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Anno: 2015

La Bella di Cerignola

Redazione
La Bella di Cerignola
La Bella di Cerignola è prodotto tipico della Puglia, una cultivar di olivo da tavola, coltivata in un ristretto areale della provincia di Foggia, in gran parte concentrato nel territorio comunale di Cerignola, da cui deriva il nome. E’ un prodotto a Denominazione d’Origine Protetta: questo significa che è garantita, per i suoi tratti distintivi e per il suo legame... Leggi tutto...

Presentate a Bari le nuove edizioni delle guide ”La Puglia è servita” e ”VinidiPuglia”

Redazione
Presentate a Bari le nuove edizioni delle guide ”La Puglia è servita” e ”VinidiPuglia”
Da vent'anni in Puglia c'è più gusto. Questo lo slogan della festa Tirsomedia che martedì 15 dicembre scorso ha animato con circa 300 intervenuti le maestose sale di Palazzo Fizzarotti, straordinario gioiello architettonico del centro di Bari eccezionalmente aperto per un'occasione altrettanto importante e prestigiosa. Si è celebrato infatti il ventesimo compleanno della storica guida enogastronomica “La Puglia è Servita”,... Leggi tutto...

Le conserve di Camilla

Redazione
Le conserve di Camilla
Come avere una dispensa di barattoli di conserve di ogni tipo, un vero e proprio arsenale (inoffensivo), invidiato dagli ospiti. E una marcia in più ai fornelli. Tutti i segreti di un’arte antica, per avere sempre a disposizione sapori e profumi della bella stagione. L’autrice, che dell’arte di conservare sotto vetro frutta e verdura ha fatto una passione e una professione, spiega passo a passo 50 preparazioni,... Leggi tutto...

La pasticceria tradizione artigianale milanese di Massimo Bonanomi ed Emanuele Comi

Redazione
La pasticceria tradizione artigianale milanese di Massimo Bonanomi ed Emanuele Comi
La Brianza enogastronomica è solo murtadela (di fegato) e nervitt? Come minimo bisognerebbe aggiungere, a merenda o a fine pasto, la torta paesana o gli oss de mort – biscotti duri con frutta secca. Ma a guardarsi in giro per bene, da veri esploratori del gusto, c’è altro. Un giorno che vogliate fare un giro ai confini tra le province di... Leggi tutto...

Dal 21 al 23 gennaio 2016 torna a Milano ”Olio Officina Festival”

Redazione
Dal 21 al 23 gennaio 2016 torna a Milano ”Olio Officina Festival”
Dal 21 al 23 gennaio 2016 torna a Milano "Olio Officina Festival" la tre giorni dedicata all'olio e ai condimenti, manifestazione ideata e diretta da Luigi Caricato, oleologo, giornalista e scrittore. Giunta alla quinta edizione, Olio Officina Festival si svolgerà al Palazzo delle Stelline in corso Magenta 61 a Milano, dove tra chiostri e grandi vetrate si svilupperà un percorso... Leggi tutto...

Filetto di orata alla ligure ”rivisitata”

Redazione
Filetto di orata alla ligure ”rivisitata”
L'economia ligure è basata su tre settori produttivi, agricoltura di qualità, con produzioni specifiche e con garanzie di controllo particolari, allevamento nell'immediato entroterra e la pesca. La pesca per noi liguri è sempre stata una fonte di vita essendo un territorio affacciato sul mare e con poco entroterra. I tipi di pesca praticati in Liguria sono la pesca con reti, per... Leggi tutto...

Andrea Francardi vince il primo premio al 66° concorso AIBES

Redazione
Andrea Francardi vince il primo premio al 66° concorso AIBES
Andrea Francardi, bartender di Fonteverde Spa Resort, struttura termale del gruppo Italian Hospitality Collection a San Casciano dei Bagni, in provincia di Siena, si è aggiudicato il primo premio nella “Categoria Fancy”, dedicata ai Barman e Capo Barman, durante la 66° edizione di Aibes, Associazione Italiana Barman e Sostenitori. Andrea esperto mixologist ha conquistato la giuria con un cocktail unico,... Leggi tutto...

Enrico Lupi rieletto Presidente dell’Associazione Nazionale ”Città dell’olio”

Redazione
Enrico Lupi rieletto Presidente dell’Associazione Nazionale ”Città dell’olio”
Enrico Lupi è stato confermato Presidente dell'Associazione Nazionale Città dell'Olio per altri cinque anni. La rielezione è arrivata per acclamazione al termine della 41° Assemblea Nazionale tenutasi sabato 5 dicembre a Siena, durante la quale non solo è stato rinnovato il Consiglio Direttivo ma è stato altresì presentato il progetto Scuola Quadri per gli amministratori delle Città dell'Olio italiane. "Parlare di formazione degli amministratori locali delle Città... Leggi tutto...

Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche

Redazione
Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche
Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche, tratta oltre 40 ricette con il frutto ideale da mangiare quando fa freddo. Il libro spiega come la castagna sia un alimento ad alto valore energetico, ricco di fibre e sali minerali, oltre che molto versatile in cucina. Insegna inoltre a riconoscere le diverse varietà, sceglierle e conservarle per poterle utilizzare tutto l’anno. Difficile trovare dei frutti più versatili... Leggi tutto...

Franciacorta: il metodo classico italiano

Redazione
Franciacorta: il metodo classico italiano
La Franciacorta e' una bellissima zona compresa tra Brescia e le terre del lago d'Iseo. La sua notorietà deriva dalle ottime produzioni di spumante metodo classico che qui nascono e vengono fatte conoscere e apprezzare in tutto il mondo. Un territorio ricco di paesaggi e scorci suggestivi dove si possono trovare abbazie, ville signorili,castelli medioevali, testimoni di un passato glorioso... Leggi tutto...

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