Ombrina con conchiglie e agretti
La ricetta è frutto della fantasia di uno chef emergente come Denis Ambruoso, nato nel 1981 a Cesano Maderno, alle porte di Monza. Dopo la scuola alberghiera Carlo Porta di Milano, i primi stage sono al “Savini”, da “Peck” e a “Gli orti di Leonardo”. Arriva nel 2010 al ristorante dell'hotel Griso, a Malgrate (LC), che in quegli anni si...
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