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Bocconcini di lavarello della “Cantina del Baffo”

Bocconcini di lavarello della “Cantina del Baffo”
Ingredienti per 4 persone Elisir di pizza.  1 kg di pomodorini,10 gr di maggiorana fresca,50 gr di capperi dissalati,50 gr di olive taggiasche,sale e pepe qb. Passate tutti questi ingredienti in centrifuga. Scaldate leggermente legandolo, se necessario, con un po’ di xantana (un addensante) e tenete in caldo. Per la schiacciata di patate.  400 gr di patate,100 gr di porro,olio evo qb,... Leggi tutto...

Gustologia il libro di Patrizio Roversi e Martino Ragusa

Gustologia il libro di Patrizio Roversi e Martino Ragusa
Cosa succede se un appassionato di agricoltura e di viaggi (Patrizio Roversi) e un gastronomo (Martino Ragusa) decidono di andare alla ricerca delle tradizioni gastronomiche del nostro Paese? Il risultato è un “gustoso” e irresistibile viaggio tra i fornelli d’Italia. “Gustologia”, edito da Rai Eri, è in vendita in tutte le librerie. Come dicono gli stessi autori, non è assolutamente... Leggi tutto...

Treviso dibattito sulla protezione online e sostenibilità delle Indicazioni Geografiche

Treviso dibattito sulla protezione online e sostenibilità delle Indicazioni Geografiche
I rappresentanti dei 500 Consorzi e istituzioni che formano parte di oriGIn, la rete mondiale delle Indicazioni Geografiche, si sono riuniti ieri a Treviso presso Ca’ de Carraresi, ospiti del Consorzio Prosecco, per fare un bilancio delle attività svolte nell’ultimo biennio e identificare le priorità che saranno al centro dell’azione dell’associazione negli anni a venire. “Le sfide che attendono il... Leggi tutto...

CORSO DI AVVICINAMENTO ALLA BIRRA8684687204975274239

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