Si è appena concluso a Milano Seeds and Chips, l’evento in cui la tecnologia incontra il cibo. Scopo della manifestazione far incontrare innovatori con operatori del settore food per uno scambio di idee e progetti, per creare nuove sinergie al fine di salvaguardare un bene primario indispensabile per la nostra sopravvivenza, il cibo. La tecnologia e le infrastrutture sono qui...
Leggi tutto...
EventiDOP.com nasce come giornale on line rivolto ad appassionati e tecnici del settore enogastronomico che desiderano essere costantemente informati sugli eventi e manifestazioni che si svolgono in Italia e all’estero.L’editore è l’Associazione a “A tavola con Bacco” di Perugia e la sua sede è in viale Alessandro Manzoni, 217. La Redazione è formata da giornalisti, sommelier, chef ed esperti in varie...
Leggi tutto...
Hong Kong è una città stato della Cina, ex colonia inglese città ad alta densità di popolazione, punto strategico dell’Asia, ed è un paradiso fiscale, non a caso il settore bancario è molto sviluppato è una città con il reddito pro capite tra i più alti al mondo. Fabio Sgrò un po’ per gioco un po’ per scommessa si ritrova da...
Leggi tutto...
Villarosa, provincia di Enna, nell’entroterra siciliana, dove molto spesso i terreni vengono abbandonati dalle nuove generazione, le quali fuggono nelle città in cerca di fortuna, una giovane imprenditrice, Carla La Placa, ha fatto il percorso inverso. Dopo aver vissuto per anni a Catania, decide di trasferirsi in campagna per prendere le redini dell’azienda di famiglia e crea un nuovo business...
Leggi tutto...
Una nuova moda sta prendendo piede in Italia sono gli Home Restaurant, persone con la passione per la cucina aprono le porte della loro casa organizzano eventi, chi partecipa trascorrerà un piacevole momento di convivialità. Come nascono gli Home Restaurant? Naturalmente dal Web e c’è chi, come le amiche Rosi e Giovanna, entrambe appassionate di cucina, hanno creato l'Associazione Sicilian Home Cooking...
Leggi tutto...
Michele Maganza è un cuoco che ama la cucina curata ma senza fronzoli, come la definisce lui una cucina di sostanza, ha lavorato in varie parti del mondo, dalla Svizzera, Repubblica Domenicana, Martinica, Guadalupe, Egitto e Francia. Adesso si trova in Italia di ritorno dalla sua esperienza di due anni in Egitto come Regional Italian Chef in una delle più grandi compagnie del Middle-Est....
Leggi tutto...
Lima è la capitale del Perù, viene chiamata la Città dei Re, in quanto si narra che fu fondata il 6 gennaio il giorno dei Re Magi, pur trovandosi nella fascia tropicale il suo clima è più fresco rispetto ad altre zone. Il Perù vanta una cucina tra la più variegate del mondo, grazie l’incontro di culture diverse e la...
Leggi tutto...
L’Arancia di Ribera DOP nasce a Ribera e viene coltivata in 14 comuni limitrofi, la raccolta avviene tra la prima decade di Novembre e fine Maggio, il particolare clima e la presenza di tre fiumi hanno permesso la coltivazione e lo sviluppo di tale frutto, documenti dimostrano che ci sono tracce di coltivazione di agrumi sin dal 1800. Negli anni '30 arrivarono...
Leggi tutto...
Phuket è un’isola tropicale appartenente alla Tailandia, famosa per le spiagge, per la sua natura incontaminata, meta di turisti provenienti da tutto il mondo. Il suo scenario particolarmente suggestivo ha ispirato registi e sceneggiatori hollywoodiani e in The Beach film con Leonardo Di Caprio la possiamo ammirare in tutta la sua bellezza. Nel nostro viaggio immaginario chiamato “fuga di coltelli”, andando alla ricerca di Chef Italiani in...
Leggi tutto...
L’eccellenza della cucina italiana è universalmente riconosciuta e riscuote successo all’estero e la presenza dei nostri connazionali con i loro ristoranti fa si che la nostra gastronomia venga gustata anche da chi non è mai stato in Italia. Tra i tanti “coltelli in fuga” abbiamo deciso di intervistare Giuseppe Crupi da quattro anni direttore della Italian School of Cooking a Dublino...
Leggi tutto...
