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Scambio culturale per i distillatori del Perù e del Piemonte

Scambio culturale per i distillatori del Perù e del Piemonte
“Italia e Perù nel segno della vite” è il titolo del tour che ha portato sul territorio piemontese - e poi in altre regioni d’Italia - un nutrito gruppo di produttori peruviani di vino e del loro distillato, il Pisco. Il progetto è stato allestito dalla associazione “Las Damas del Pisco”, sodalizio guidato da Gladys Torres Urday (giornalista peruviana con... Leggi tutto...

#LEFFEPERNORCIA ripresa positiva per i monaci benedettini di Norcia

#LEFFEPERNORCIA ripresa positiva per i monaci benedettini di Norcia
A un anno dai terremoti del 2016 nel centro Italia, una bella storia ha unito i monaci benedettini di Norcia a Leffe, birra belga d’Abbazia A un anno dal violento terremoto che ha sconvolto la vita delle popolazioni del centro Italia, è arrivato il momento dei bilanci. Se è vero che i comuni colpiti dal sisma hanno ancora una lunga... Leggi tutto...

Treviso dibattito sulla protezione online e sostenibilità delle Indicazioni Geografiche

Treviso dibattito sulla protezione online e sostenibilità delle Indicazioni Geografiche
I rappresentanti dei 500 Consorzi e istituzioni che formano parte di oriGIn, la rete mondiale delle Indicazioni Geografiche, si sono riuniti ieri a Treviso presso Ca’ de Carraresi, ospiti del Consorzio Prosecco, per fare un bilancio delle attività svolte nell’ultimo biennio e identificare le priorità che saranno al centro dell’azione dell’associazione negli anni a venire. “Le sfide che attendono il... Leggi tutto...

In Italia aumenta la produzione del latte di capra e bufala

In Italia aumenta la produzione del latte di capra e bufala
Assolatte: dal 2000 a oggi le quantità di latte di bufala prodotte in Italia sono aumentate del 132% e quelle di latte di capra sono cresciute addirittura del 162%. Si amplia, così, l’offerta di latticini e di formaggi a base di queste ottime materie prime. E i consumatori apprezzano. Tassi di crescita da record per la produzione nazionale di latte... Leggi tutto...

Germania mozzarella di bufala venduta sfusa

Germania mozzarella di bufala venduta sfusa
Un formaggio a pasta filata venduto sfuso ed etichettato come mozzarella di bufala campana nel reparto gastronomia di due catene della Grande distribuzione in Germania. L’irregolarità è stata scoperta nel corso di uno dei monitoraggi all’estero effettuati dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di bufala campana Dop. Immediatamente è scattata la segnalazione da parte del Consorzio all’Ispettorato centrale qualità e... Leggi tutto...

Savini Tartufi e i 4 errori da evitare per gustare al meglio il tartufo

Savini Tartufi e i 4 errori da evitare per gustare al meglio il tartufo
Con l’arrivo dell’autunno si moltiplicano lungo tutto lo stivale le mostre, le sagre e le manifestazioni dedicate al tartufo, il prelibato fungo conosciuto sin dall’antichità a cui i Babilonesi attribuivano persino proprietà afrodisiache. Da allora il tartufo è divenuto protagonista di ricette indimenticabili, utilizzato per insaporire primi e secondi piatti, può essere bianco o nero, seppure le specie principali siano... Leggi tutto...

Asolo inizia il recupero del vigneto nel centro storico della città

Asolo inizia il recupero del vigneto nel centro storico della città
Un progetto che racconta un legame speciale, quello tra Montelvini e Asolo. Un impegno dedicato alla “Città dei centro orizzonti”, simbolo di cultura, storia e bellezza, cuore della denominazione Prosecco Superiore Asolo Docg. Da queste premesse ha preso forma il progetto “Nel cuore di Asolo, un vigneto ritrovato”, la nuova sfida che Montelvini ha presentato ufficialmente sabato 7 ottobre nella... Leggi tutto...

Giappone riconosce come IG il Prosciutto di Parma

Giappone riconosce come IG il Prosciutto di Parma
Importante traguardo per il Prosciutto di Parma, primo e unico prodotto non giapponese a essere riconosciuto come Indicazione Geografica dal governo del Sol Levante. La cerimonia ufficiale si è tenuta nei giorni scorsi nella prefettura di Chiba presso AEON MALL Makuhari New City alla presenza delle Autorità locali e di molti ospiti tra cui stampa, operatori del settore e alcuni... Leggi tutto...

Cacao brasiliano crescono le esportazioni in Italia

Cacao brasiliano crescono le esportazioni in Italia
I dati Apex-Brasil e ABICAB confermano il trend positivo della commodity, rafforzandone le aspirazioni internazionali e dimostrando la virtù del sistema di filiera brasiliano. Nel nostro Paese, export in aumento anche nel primo semestre 2017. Brasilia, 2 ottobre 2017 - Il cacao brasiliano conferma la sua vocazione internazionale e trova, in Europa ed in Italia, uno dei principali hub di... Leggi tutto...

Clorofilla raw bar & restaurant

Clorofilla raw bar & restaurant
Il Clorofilla è un format ideato per coniugare benessere a tavola in un locale moderno, essenziale e fresco: con la formula all day long, le proposte variano dalla colazione alla cena con servizio del pranzo, pomeridiani e aperitivi finger food. Il nome Clorofilla è scaturito dall'ascolto della natura, dei suoi colori, profumi e umori stagionali trasformati in un menù dove... Leggi tutto...

CORSO DI AVVICINAMENTO ALLA BIRRA8684687204975274239

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