Tu sei qui

Le Bavette Mojitonno di Felicia

Le Bavette  Mojitonno di Felicia
Dosi per 4 persone - Tempo: 25 minuti - Difficoltà: facile. Ingredienti: 320 gr di Bavette Mais-Riso Felicia, 400 gr di tonno fresco, 30 gr di cipolla di Tropea, olio extra vergine di oliva, sale, aglio, pepe rosa, zest di limone, succo di lime e foglioline di menta fresca qb.   Procedimento: Tagliate a cubetti il tonno fresco e condite con olio extra vergine... Leggi tutto...

Lo Chef Lorenzo Cogo unisce videogame e alta cucina rendendo omaggio a Far Cry

Lo Chef Lorenzo Cogo unisce videogame e alta cucina rendendo omaggio a Far Cry
Il giovane Chef, da appassionato videogiocatore, è volato in Montana alla scoperta dei luoghi che hanno ispirato il quinto capitolo di Far Cry. Dall’indimenticabile esperienza nascono un docufilm e tre nuovi piatti dedicati alla saga videoludica. Ed è così che per la prima volta in assoluto l’alta cucina si avvicina al mondo dei videogiochi. Ad appena 30 anni, con il... Leggi tutto...

Sirena d’Oro vince Igp Toscano di Franci terzo posto per la Dop Umbra di Marfuga

Sirena d’Oro vince Igp Toscano di Franci terzo posto per la Dop Umbra di Marfuga
E' l'olio extravergine di oliva Igp Toscano del Frantoio Franci di Montenero nel grossetano, il vincitore assoluto dell'edizione 2018 del 'Sirena d'Oro' nella categoria Dop e Igp che Bio. Altri due riconoscimenti sono stati assegnati al Frantonio Pruneti di San Polo in Chianti (Fi) che ha vinto il premio speciale Igp Toscano e all'azienda Pietrabanca di Casal Velino Marina (Sa),... Leggi tutto...

L’Olio Decimi è uno tra i migliori oli europei

L’Olio Decimi è uno tra i migliori oli europei
Dal Premio ‘Il Magnifico’ arriva un altro prestigioso traguardo per il frantoio Decimi di Bettona: l’olio monocultivar Moraiolo, l’unico umbro tra i 12 finalisti, vince come ‘Olio del Territorio’. Il frantoio umbro si è aggiudicato uno dei prestigiosi riconoscimenti di quello che è considerato un vero e proprio “Oscar dell’olio” durante la cerimonia che si è svolta in Toscana. Ennesimo... Leggi tutto...

Universitari a tavola scopriamo le loro abitudini

Universitari a tavola scopriamo le loro abitudini
Un sondaggio internazionale condotta da Sodexo su oltre 4mila universitari ha rivelato che gli italiani sono secondi nella classifica degli studenti che mangiano più sano: quasi 9 su 10 (87%) scelgono quest’abitudine, battuti solo dai cinesi (90%). Gli italiani sono anche tra i meno disposti ad imparare a cucinare e a risparmiare saltando un pasto. Se una volta la felicità... Leggi tutto...

Birra Perugia conquista 2 medaglie a Birra dell’Anno

Birra Perugia conquista 2 medaglie a Birra dell’Anno
Fabbrica Birra Perugia ancora protagonista, con un oro e un argento, del concorso brassicolo più prestigioso d’Italia Fabbrica Birra Perugia ancora una volta sul podio del concorso italiano di settore più importante: ‘Birra dell’Anno’, organizzato da Unionbirrai durante la nota fiera di Rimini BeerAttraction. Il birrificio perugino ha conquistato infatti ben 2 medaglie, un oro e un argento, rispettivamente con... Leggi tutto...

Campionati della cucina Italiana 2018: il successo della Toscana

Campionati della cucina Italiana 2018: il successo della Toscana
A Rimini trionfa la cucina toscana. Secondo anno di partecipazione ai Campionati della Cucina Italiana per la Toscana con una significativa delegazione di concorrenti proveniente da tutte le Associazioni Cuochi della regione. Quattro giorni di manifestazione per dare visibilità al settore Horeca proponendo il meglio dell’alta cucina in una gara continua che ha visto la partecipazione di centinaia di chef... Leggi tutto...

Vino Nobile di Montepulciano annata 2017 a 5 stelle

Vino Nobile di Montepulciano annata 2017 a 5 stelle
Una annata rivelazione nonostante i cambiamenti climatici che incombono. Una degustazione comparativa condotta da Daniele Cernilli ha messo in evidenza le caratteristiche del Sangiovese a Montepulciano. Il mercato tiene, l’export resta la principale quota per il Vino Nobile, ma aumenta la vendita diretta Cinque stelle: è il rating che il Consiglio di Amministrazione, sentita la commissione tecnica, ha dato alla... Leggi tutto...

Aceto Balsamico di Modena IGP in tour a Firenze Miami e Dubai

Aceto Balsamico di Modena IGP in tour a Firenze Miami e Dubai
Il Consorzio di Tutela presente al Chianti Classico Collection il 12 e il 13, a Dubai il 20 per la 100per100 Italian Night e dal 21 al 25 febbraio sarà invece a Miami per il SOBEWFF E' iniziato il 12 Febbraio a Firenze, il lungo viaggio che porterà l’Aceto Balsamico di Modena IGP a toccare tre Continenti in appena dieci... Leggi tutto...

Supertannini a Bolzano scoperta questa nuova classe di tannini nel vino

Supertannini a Bolzano scoperta questa nuova classe di tannini nel vino
I “supertannini” sono polifenoli ad anello più grossi rispetto a quelli conosciuti finora dagli enologi. Il loro valore consiste nella loro funzione di marcatori dell’autenticità di un vino. In futuro la scoperta dei ricercatori di unibz potrà aiutare la lotta contro le sofisticazioni nel settore enologico. Il gruppo di ricerca in enologia guidato da Emanuele Boselli, professore della Facoltà di... Leggi tutto...

Pin It on Pinterest