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Mozzarella di bufala tutti gli eventi di settembre

Mozzarella di bufala tutti gli eventi di settembre
Caserta, 31 agosto 2017 – Il Consorzio di Tutela della mozzarella di bufala campana Dop rilancia le attività di promozione nel mese di settembre. Ecco il calendario di appuntamenti. A Bologna con il ministro per il Mezzogiorno De Vincenti Si comincia domani sera, 1 settembre, alla Festa nazionale dell’Agricoltura che si apre al Parco Nord di Bologna, dove alle ore... Leggi tutto...

Pecorino di Picinisco DOP

Pecorino di Picinisco DOP
Il Pecorino di Picinisco DOP rappresenta per il Lazio un importante prodotto caseario che vanta una significativa tradizione rinvenuta in molteplici testi storici. I censimenti di capi ovi-caprini del periodo compreso tra il 1875 e il 2000 evidenziano la vocazione delle popolazioni locali a questo tipo di attività pastorizia e di trasformazione lattiero casearia, nonché la vocazione dei territori ad accogliere tali... Leggi tutto...

Pancetta di Calabria D.O.P.

Pancetta di Calabria D.O.P.
Le origini della produzione di salumi in Calabria risalgono con tutta probabilità ai tempi della colonizzazione greca delle coste ioniche. Le prime documentazioni certe riguardanti la lavorazione delle carni suine si riscontrano in un testo del 1691 “Della Calabria Illustrata” nel quale Padre Giovanni Fiore da Cropani, cita tra le carni salate, quelle trasformate “in Lardi, in Salsicci, in Suppressate, e somiglianti”. Al... Leggi tutto...

Arancia di Ribera

Arancia di Ribera
L’Arancia di Ribera DOP nasce a Ribera e viene coltivata in 14 comuni limitrofi, la raccolta avviene tra la prima decade di Novembre e fine Maggio, il particolare clima e la presenza di tre fiumi hanno permesso la coltivazione e lo sviluppo di tale frutto, documenti dimostrano che ci sono tracce di coltivazione di agrumi sin dal 1800. Negli anni '30 arrivarono... Leggi tutto...

La Bella di Cerignola

La Bella di Cerignola
La Bella di Cerignola è prodotto tipico della Puglia, una cultivar di olivo da tavola, coltivata in un ristretto areale della provincia di Foggia, in gran parte concentrato nel territorio comunale di Cerignola, da cui deriva il nome. E’ un prodotto a Denominazione d’Origine Protetta: questo significa che è garantita, per i suoi tratti distintivi e per il suo legame... Leggi tutto...

Prosciutto Veneto Berico Euganeo D.O.P

Prosciutto Veneto Berico Euganeo D.O.P
A Montagnana splendida cittadina murata (oltre 2 i km di mura che la circondano) incastonata tra le province di Padova, Verona e Vicenza lungo la direttrice che conduce a Mantova, punta di diamante della gastronomia locale, è il rinomato prosciutto che dalla città omonima prende il nome e ne costituisce un vanto non solo per Veneto ma anche a livello... Leggi tutto...

Basilico Genovese

Basilico Genovese
Il basilico è una delle colture più rappresentative e tipiche della Liguria, il simbolo di una agricoltura sospesa sul mare e di una cucina dai sapori antichi. L’Ocimum Basilicum, erba annua della famiglia delle Labiate, è coltivata fin dall’antichità soprattutto come pianta ornamentale. Il nome deriva dal latino medievale Basilicum, con origine dal greco basilikon (phyton) ("pianta regale, maestosa"), da basileus... Leggi tutto...

Il Taleggio

Il Taleggio
La Lombardia è una regione della quale solitamente si parla per motivi economico/politici che però, il più delle volte, nasconde agli occhi di tutti noi degli aspetti che la rendono unica e insuperabile ed uno di questi è la produzione di formaggi di primissima qualità tra i quali spicca il Taleggio DOP. La produzione di questo splendido formaggio, che prende... Leggi tutto...

Stelvio DOP: Cento anni di qualità

Stelvio DOP: Cento anni di qualità
L’Alto Adige si conferma terra di eccellenze agroalimentari, dove ogni giorno migliaia di produttori sono in grado di ricavare il meglio dalla natura che li circonda, mettendo a frutto tradizioni secolari, l’esperienza di generazioni di contadini, allevatori e casari, unita alla continua ricerca della qualità. Da questo impegno quotidiano nascono le tipicità dell’Alto Adige, valorizzate dai marchi europei DOP e... Leggi tutto...

Basilico Genovese D.O.P.

Basilico Genovese D.O.P.
Il Basilico Genovese DOP ha origini antichissime, in quanto la sua coltivazione è praticata fin dall'antichità. È stato infatti introdotto dagli antichi romani che gli attribuivano proprietà curative e lo apprezzavano per le sue qualità uniche. E' una pianta riferibile alla specie Ocimum Basilicum L di ecotipi o selezioni autoctone, annoverabile fra gli aromi. La semina può essere effettuata durante tutto l'anno,... Leggi tutto...

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