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Categoria: Regionali

Fase finale -“L’Umbria del Vino”

Lorella Mehmetllari
Fase finale -“L’Umbria del Vino”
Fase finale per la cerimonia di premiazione delle aziende vitivinicole che hanno partecipato al concorso enologico "L'Umbria del vino". PERUGIA – Per il concorso enologico regionale “L’Umbria del vino”, concluse le sedute di assaggio della commissione di qualità, è ora arrivato il momento della proclamazione e successivamente della premiazione dei vincitori. C’è stata molta attesa per sapere i nomi delle... Leggi tutto...

Il Consorzio di Tutela del Cerasuolo di Vittoria Docg e Vittoria Doc presenta la seconda edizione “CeraSoul”

Redazione
Il Consorzio di Tutela del Cerasuolo di Vittoria Docg e Vittoria Doc presenta la seconda edizione “CeraSoul”
Il Consorzio di Tutela dell'unica DOCG della Sicilia sceglie nuovamente la cornice del Teatro Massimo e del Sangiorgi di Catania per celebrare l'eccellenza dei suoi vini. Sarà anche un'occasione per iniziare le celebrazioni per i 50 anni del riconoscimento Doc per il Cerasuolo di Vittoria Docg avvenuto nel maggio del 1973 Giovedì 2 febbraio si torna a brindare con la... Leggi tutto...

Premiati a perugia gli undici vincitori del Concorso Nazionale “Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola”

Redazione
Premiati a perugia gli undici vincitori del Concorso Nazionale “Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola”
Si è svolta venerdì 16 dicembre a Perugia, presso la sede della Camera di Commercio dell’Umbria, la cerimonia di proclamazione dei vincitori della seconda edizione del concorso nazionale “Ercole Olivario – Sezione Olive da Tavola”, nato con l’obiettivo di promuovere il settore delle olive da mensa, sostenendo le imprese olivicole nel miglioramento della qualità del prodotto, nella valorizzazione della tipicità e nella diversificazione... Leggi tutto...

In Sicilia nasce un nuovo Presidio Slow Food: il carciofo di Niscemi

Redazione
In Sicilia nasce un nuovo Presidio Slow Food: il carciofo di Niscemi
La città è conosciuta come la "capitale dei carciofi": da oggi due produttori si occuperanno del rilancio della varietà locale tradizionale, quella che già un secolo fa veniva venduta nei mercati di Roma C'è un nuovo Presidio Slow Food in Sicilia: si tratta del carciofo di Niscemi, in provincia di Caltanissetta. Con questo, l'isola si conferma la regione italiana con più... Leggi tutto...

Debutta il fagiolo della regina di Gorga

Redazione
Debutta il fagiolo della regina di Gorga
Un legume per ridare orgoglio al piccolo borgo del Cilento e ricreare un'economia locale Lo chiamano il fagiolo della regina, perché leggenda vuole che la regina di Napoli, Maria Carolina d'Asburgo, ne andasse letteralmente pazza. Siamo in Cilento, nel salernitano, e più precisamente a Gorga, frazione del Comune di Stio. È qui che Slow Food ha appena lanciato un nuovo Presidio, il... Leggi tutto...

Risotto "Passiu" broccoletti e guanciale

Redazione
Risotto "Passiu" broccoletti e guanciale
Dosi per 4 persone - Tempo: 60 minuti - Difficoltà: facile. Ingredienti: 300 gr di broccoletti, 120 gr di guanciale di maiale, 320 gr di riso Carnaroli “ Passiu”, 30 gr di burro, 1 spicchio d’aglio, aglio in polvere, olio evo qb. Procedimento: pulite e lavate i broccoletti utilizzando anche il gambo, fate bollire dell’acqua salata (attenzione: di solito il... Leggi tutto...

Minestra Primavera al “Trulli Love ” di Milano

Redazione
Minestra Primavera al “Trulli Love ” di Milano
Ora che comincia a fare un po’ più caldo,non sentite voglia di qualcosa di leggero e nutriente,  un piatto unico per una cena leggera e sostanziosa? La minestra primavera è probabilmente quel che ci vuole. “È un piatto vegetariano ma non di moda”, spiega l’autore (in realtà, tramandatore) della ricetta,  Verio Merafina.  “Posso senz’altro dire che viene da lontano:  la... Leggi tutto...

Acqua di fiori di arancio amaro

Redazione
Acqua di fiori di arancio amaro
Nel  ponente Ligure partendo dal mare verso le montagne, per mezzo di una stradina tortuosa che percorre il fondovalle sulle pareti delle colline ricoperte di terrazzamenti in pietra, si trova una piccola valle un tempo adibita alla coltivazione di aranceti per la precisione ad alberi di arancio amaro. Siamo a Vallebona in provincia di Imperia, vicino al confine francese, dove... Leggi tutto...

I Corzetti

Redazione
I Corzetti
La tradizione pastaria ligure ha origini molto remote, esistono atti notarili conservati presso l'archivio di stato di Genova risalenti già al 1244. La Liguria è stata ancor prima della Campania patria delle paste secche in innumerevoli formati. A partire dal 1400 sulla costa ligure, soprattutto nel Savonese, troviamo traccia della prima produzione di maccheroni, detti anche “fidej”, da qui il... Leggi tutto...

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