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Aragosta alla catalana (e un po’ alla siciliana)

Aragosta alla catalana (e un po’ alla siciliana)
Dosi per 4 persone - Tempo: 60 minuti - Difficoltà: facile. Ingredienti: 1.600 gr di aragosta sarda o di Lampedusa; 80 gr di cipolla rossa sarda (o di Tropea); 240 gr di pomodorino di Pachino; 10 gr di basilico; 60 gr di olio extra vergine d'oliva; 15 gr di senape di Digione in grani; 100 gr di aceto di vino... Leggi tutto...

Dal cibo alle civiltà nella nuova edizione di Golosaria dal 5 novembre a Milano

Dal cibo alle civiltà nella nuova edizione di Golosaria dal 5 novembre a Milano
La nota rassegna, ideata dal giornalista Paolo Massobrio, torna a Milano, dal 5 al 7 novembre, negli spazi del MiCo – Fieramilanocity (zona Amendola Fiera – MM Lilla fermata Portello), per l'undicesima clamorosa puntata che si preannuncia come la più bella e ricca di sempre. Golosaria si presenterà in una veste completamente rinnovata e ricca di spunti già a partire... Leggi tutto...

Il Soave finalista al premio OMI

Il Soave finalista al premio OMI
Il Consorzio di tutela col volume "Soave: origini, stile, valori" in finale all'unico concorso in Europa dedicato alle monografie d'impresa Il Consorzio del Soave con il volume "Soave: origini, stile, valori" è finalista al Premio OMI 2016 per la narrazione d’impresa, promosso dall’Os­ser­va­torio Monografie Istituzionali d’Impresa (OMI), presieduto da Mario Magagnino, docente di comunicazione d’impresa all'Università di Verona e allo... Leggi tutto...

Tuttofood 2016 premia i marchi storici dell’agroalimentare italiano

Tuttofood 2016 premia i marchi storici dell’agroalimentare italiano
Si può chiedere l’età a una signora? Soprattutto quando la più giovane ha appena doppiato la boa del secolo e la più veterana conta… oltre 400 anni? Eppure sono più dinamiche e attrattive che mai. Sono le signore del food & beverage italiano e non solo, oltre 40 aziende storiche con più di 100 anni di vita che TUTTOFOOD, la manifestazione... Leggi tutto...

Premio Alambicco d’Oro: sul podio la qualità del distillato made in Italy

Premio Alambicco d’Oro: sul podio la qualità del distillato made in Italy
La presidente Anag Paola Soldi: "Partecipazione in crescita per un concorso che valorizza la migliore produzione italiana" Il Premio Alambicco d'oro si conferma un concorso 'spiritoso' sempre più attento alla qualità di grappa e acquaviti prodotte in tutta Italia e alla valorizzazione del distillato di bandiera. A dirlo sono i numeri dell'edizione 2016, la numero 33, che ha visto l'assegnazione... Leggi tutto...

Az. Agr. Marfuga

Az. Agr. Marfuga
I giovani che nei secoli XVII, XVIII e XIX transitavano per Campello sul Clitunno percorrendo le vie del Gran Tour seppur benestanti non potevano permettersi il lusso sensoriale di opere d’arte nate solo negli ultimi anni. Tra queste vi è l’olio che l’Az. Agr. Marfuga ci ha presentato e questo lotto d’olio non è uno sporadico caso. Infatti da alcuni anni... Leggi tutto...

Sagrantino di Montefalco D.O.C.G. “SACRANTINO” 2009 – Cantina Fratelli Pardi

Sagrantino di Montefalco D.O.C.G. “SACRANTINO” 2009 – Cantina Fratelli Pardi
TIPOLOGIA: Montefalco Sagrantino D.O.C.G. UVE: Sagrantino di Montefalco 100% VINIFICAZIONE: Fermentazione con le bucce per 8-9 giorni. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio inox. Poi in barriques per 18 mesi e in acciaio per 9-12 mesi. AFFINAMENTO: in bottiglia di 18 mesi. GRADO ALCOLICO: 15,5 % vol. LOTTO: 1361 QUANTITA’ ANNUA DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 1.200 PREZZO IN CANTINA: € 25,00 LA DEGUSTAZIONE: rosso granato... Leggi tutto...

Cantina Fratelli Pardi: Montefalco è la nostra terra

Cantina Fratelli Pardi: Montefalco è la nostra terra
L’Umbria, il rinomato “cuore verde d’Italia”, ha migliorato sensibilmente la propria immagine nel panorama vitivinicolo nazionale acquistando un ruolo sempre più importante grazie alla coltivazione di una vite che subisce una miriade di condizioni climatiche favorevoli, grazie all’ampia disponibilità di terreni collinari, in prevalenza di natura siliceo-argillosi e calcareo-argillosi di media fertilità, terroir idoneo alla crescita della pianta che conferisce... Leggi tutto...

Scopri i vini dolci per le feste e gli abbinamenti gastronomici giusti

Scopri i vini dolci per le feste e gli abbinamenti gastronomici giusti
Il Santo Natale, il tradizionale cenone di San Silvestro, e le tante ricorrenze familiari, prevedono la scelta di vini in abbinamento ai prelibati manicaretti preparati per l'occasione da mamme e nonne. Il compito spesso ricade sul capo famiglia, che con piacere e sempre più competenza si occupa di organizzare la lista dei vini da offrire agli invitati e fare così... Leggi tutto...

Barolo D.O.C.G. 2008 – Azienda Agricola Raineri Gianmatteo

Barolo D.O.C.G. 2008 – Azienda Agricola Raineri Gianmatteo
UVE: Nebbiolo 100% VINIFICAZIONE: l'uva viene raccolta manualmente nell'ultima decade di ottobre in cassette da 20 Kg.. La fermentazione del mosto avviene a circa 30 °C per 20-30 giorni AFFINAMENTO: 24 mesi in barriques di rovere francese (50% nuovo, 50% usato) GRADO ALCOLICO: 14,5 % vol. LOTTO: LD112 QUANTITA’ ANNUA DI BOTTIGLIE PRODOTTE: 4.500 PREZZO IN CANTINA: € 21,00 LA... Leggi tutto...

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