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Le Stagioni del Cioccolato. Ricette dolci e salate per gustarlo tutto l’anno

Le Stagioni del Cioccolato. Ricette dolci e salate per gustarlo tutto l’anno

Trovarsi nel piatto carne, pesce, pasta e verdure cucinati con cioccolato al latte, bianco e fondente… quale reazione può mai suscitare?

Troppo facile cedere alla tentazione di mangiare una fetta di torta al cacao o una cremosa mousse! Perché, invece, non tuffarsi in squisiti piatti salati?

La gola, pure in questo caso, vince su tutto e Laura Adani, nota fotografa e food blogger, ha persuaso anche i più scettici proponendo Le Stagioni del Cioccolato. Ricette dolci e salate per gustarlo tutto l’anno.

Via libera al Cibo degli Dei, perfetto in ogni periodo, non solo usato per preparare ghiotti dessert ma utilizzato per cucinare succulenti gnocchi, lasagne, vellutate, selvaggina e spiedini.

Tante ricette, ideali da proporre per la tavola delle grandi occasioni ma adatte anche per il menù di tutti i giorni; il legame indissolubile tra creatività, gola e gusto… è ciò che renderà il cioccolato il compagno immancabile in ogni momento dell’anno, un ingrediente declinabile in variegati piatti dal sapore originale senza rinunciare al tocco di “peccaminosa dolcezza” da scoprire anche in veste salata!

Il libro raccoglie più di 40 ricette, divise per le 4 stagioni: la primavera con piatti colorati e ricchi di bontà come bigné di Gorgonzola, asparagi e calamari; l’estate con ricette fresche e sfiziose tra insalate, tapenade e gelato; l’autunno lascia spazio a zuppe, funghi e risotti; si chiude con l’inverno tra i sapori delle lenticchie, del cinghiale e del pan di zenzero!

La parte introduttiva è dedicata a una panoramica sulla storia del cioccolato, al suo arrivo in Europa e alla sua trasformazione nei secoli.

Del resto, come dice lo scrittore e critico gastronomico Massimo Roscia, autore della prefazione “cioccolatoso è questo libro che celebra il piacere, il desiderio, la trasgressione […] cioccolatoso è questo libro che dopo averci scortato fino alla vetta del gusto scollina su un’immensa prateria di ricette”.

Le Stagioni del cioccolato. Ricette dolci e salate per gustarlo tutto l’anno
Autore: Laura Adani
Prezzo: €9,00
Editore: Trenta Editore
Pagine: 128
Prezzo di copertina: 19,00 euro

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