Finalmente é possibile produrre vini senza solfiti e additivi chimici
Produrre vini naturali di qualità, senza solfiti e additivi chimici, un’esigenza molto sentita dai consumatori che ora è possibile grazie ad una nuova metodologia brevettata nel 2015 dall’Università di Pisa nata da uno studio condotto al dipartimento di Scienze Agrarie Alimentari e Agro-ambientali. “Si tratta di una procedura per ottenere vino senza additivi – ha spiegato la professoressa Angela Zinnai...
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