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Tag: breakfast

Fai colazione [e Brunch] a casa

Redazione
Fai colazione [e Brunch] a casa
Per chi è stanco dei soliti caffè e brioche al bar, per chi si è convinto che fare colazione è importante, per chi è alla ricerca di nuove idee per iniziare bene la giornata per chi vuole trascorrere piacevolmente in famiglia la domenica mattina. Questo è il libro che fa per loro. Prendersi il tempo per fare un pasto vero... Leggi tutto...

English Breakfast: la colazione inglese che giunge dal Medioevo

Redazione
English Breakfast: la colazione inglese che giunge dal Medioevo
Sono più di sette mesi che vivo a Gozo un isola dell'arcipelago Maltese e questo paese non finisce mai di stupirmi. Prodotti enogastronomici a parte, la cultura dell'arcipelago rispecchia le influenze di culture differenti tra cui il Regno Unito che lo governò fino al 1964. Essendo dunque un paese con cultura in parte anglosassone non posso omettere di parlare dell'English... Leggi tutto...

L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 3^ parte

Redazione
L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 3^ parte
LE UOVA A COLAZIONE Le uova sono, insieme alla carne, uno degli alimenti più bistrattati e demonizzati degli ultimi 50 anni: troppo ricche di colesterolo, piene di grassi saturi, allergizzanti, acidificanti e chi più ne ha più ne metta. Fortunatamente, le contestazioni salutistiche sono state ampiamente smentite: le uova non contribuiscono ad aumentare il colesterolo ematico, né causano rischi per la salute.... Leggi tutto...

L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 2^ parte

Redazione
L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 2^ parte
TIPI DI COLAZIONE Ci sono due tipologie di colazione: continentale e anglosassone, quest’ultima più nota come english breakfast o buffet breakfast. La colazione continentale, o continental breakfast, è basata su tè, caffellatte, cappuccino, espresso o cioccolata, accompagnati da brioche, pane, burro e marmellata. È la colazione tipica di italiani e francesi: semplice, veloce e leggera. Sotto un profilo tecnico, la colazione continentale si caratterizza per un servizio al... Leggi tutto...

L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 1^ parte

Redazione
L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 1^ parte
Tutti abbiamo esperienza di cosa sia il servizio della prima colazione in albergo che spesso, indipendentemente dalla categoria, nelle brochure e nei siti internet degli hotel, viene presentato come un delizioso e ricco buffet, che si rivela alle volte una deludente e misera colazione a base di fette biscottate, burro e marmellata, rigorosamente impacchettati in confezioni monodose, caffè e poco... Leggi tutto...

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