Come si compone un menù? Ecco i consigli dello Chef
La progettazione di un menu dipende da svariati fattori, che differiscono a seconda che la lista delle vivande debba essere elaborata per una specifica occasione (banchetto o altro evento) o debba essere proposta al cliente per la scelta dei piatti. Menù per occasioni particolari La costruzione di un menu per eventi deve essere effettuata con estrema attenzione, prendendo in esame...
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