#AmiatAutunno: castagne e zucche protagoniste nel fine settimana di Ognissanti

30 Ottobre 201930 Ottobre 2019 Redazione

A Piancastagnaio è tempo di “Crastatone” mentre a Castell'Azzara si fa festa con le “morti secche” Sul Monte Amiata, quello di Ognissanti, sarà un lungo ponte pieno di gusto e tradizione: si avvia al gran finale #AmiatAutunno la rassegna di appuntamenti dedicati ai prodotti tipici ed enogastronomici di queste terre che riunisce i comuni di Abbadia San Salvatore, Arcidosso, Castel... Leggi tutto...

#AmiatAutunno tra castagne e zucche

24 Ottobre 201824 Ottobre 2018 Redazione

Nuovo ricchissimo fine settimana per la rassegna che riunisce i comuni del Monte Amiata in un calendario di appuntamenti dedicati ai prodotti tipici “Castagna in festa” ad Arcidosso, “Festa del Marrone” a Campiglia d’Orcia, il “Crastatone” a Piancastagnaio e “Zucche in festa” a Castell'Azzara Castagne e zucche: con #AmiatAutunno prosegue il viaggio nel gusto e nella tradizione che per un intero weekend... Leggi tutto...

AmiatAutunno da fine settembre ai primi di dicembre in otto comuni del Monte Amiata

2 Agosto 2018 Redazione

#AmiatAutunno: viaggio tra gusto e tradizione in una Toscana ancora tutta da scoprire. Di paese in paese, per un’intera stagione, la montagna racconta le sue usanze e svela paesaggi ancora a misura d’uomo, all’insegna dell’enogastronomia. Amiata, montagna che è madre e che nutre e che racconta una Toscana ancora tutta da scoprire: nasce dalla voglia di presentare i saperi antichi e... Leggi tutto...

Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche

10 Dicembre 201531 Maggio 2016 Redazione

Castagne: semplici, nutrienti ed energetiche, tratta oltre 40 ricette con il frutto ideale da mangiare quando fa freddo. Il libro spiega come la castagna sia un alimento ad alto valore energetico, ricco di fibre e sali minerali, oltre che molto versatile in cucina. Insegna inoltre a riconoscere le diverse varietà, sceglierle e conservarle per poterle utilizzare tutto l’anno. Difficile trovare dei frutti più versatili... Leggi tutto...

Straccetti di castagne con ragu’ di funghi

6 Ottobre 201431 Maggio 2016 Redazione

E’ arrivato l’autunno. E con la nuova stagione giungono sulle nostre tavole tanti nuovi prodotti gustosi che ci fanno ricordare i profumi del bosco, come le castagne, i funghi e i tartufi. Questi, dagli aromi molto forti e persistenti, tornano a stimolare la nostra fantasia in cucina che durante l'estate ha dato spazio a pietanze molto semplici e quasi sempre... Leggi tutto...

Farina di castagne della Garfagnana DOP

3 Giugno 201331 Maggio 2016 Redazione

Detta comunemente farina di “neccio” ottenuta dalle castagne raccolte, essiccate e poi macinate. Viene usata per farne polente, paste, biscotti, dolci (il tipico “castagnaccio”). Descrizione del prodotto e storia La testimonianze più antiche della presenza del castagno nella montagna lucchese risalgono ad alcuni rari documenti del VII° - VIII' secolo d.C., tuttavia alcuni studiosi, basandosi sul fatto che esistono pochi... Leggi tutto...

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