Tu sei qui

Deliveristo si presenta da Eugenio Boer

Deliveristo si presenta da Eugenio Boer
Siamo una fase in cui, a livello commerciale, in Italia tutto sembra girare attorno al cibo: personaggi, eventi, fiere, stelle Michelin gite fuori porta, trattorie, ristoranti, food districts. Servono perciò strumenti nuovi per esigenze nuove, come appunto le piattaforme di acquisto online. In Italia, negli ultimi anni, il consumatore ha visto aumentare enormemente l’offerta di consegna a domicilio di pasti... Leggi tutto...

Identità Golose 2018: Il Fattore Umano

Identità Golose 2018: Il Fattore Umano
Qual è l’ingrediente che tutti vorremmo trovare nel piatto quando ci rechiamo al ristorante, quando ordiniamo una pizza a domicilio,  quando chiediamo un taglio particolare al macellaio? Se non siamo stati contagiati dalla mania dell’esotico o del nuovo a tutti costi, forse ci verrà in mente un ingrediente immateriale: si tratta della professionalità del nostro interlocutore, del  fattore umano contenuto... Leggi tutto...

Sono troppi i programmi di cucina in televisione?

Sono troppi i programmi di cucina in televisione?
Vi è mai capitato di fare “zapping” e di trovarvi letteralmente circondato da programmi televisivi in cui si cucina? A me è successo andando alla ricerca di qualcosa di interessante da seguire in attesa del pranzo o della cena. Si, perché gli orari preferiti da queste trasmissioni sono dalle 12.00 alle 14.00 e la sera dalle 19.00 alle 20.00 e,... Leggi tutto...

Sashimi di capesante con frutta e verdura raw all’aceto balsamico Cremonini

Sashimi di capesante con frutta e verdura raw all’aceto balsamico Cremonini
Il crudismo è una tendenza della ristorazione moderna molto praticata negli ultimi anni che riscuote sempre più consensi anche a livello mediatico. Questa preparazione esalta i profumi del mare rimasti integri dalla totale assenza di cottura sia del mollusco che della salsa, conditi senza sale e con pochissimo olio. La capesanta e la salsa alla soia donano sapidità mentre frutta... Leggi tutto...

Pin It on Pinterest