Per Chef e Sommelier ospite Federica Continanza
Tag: chef
10 domande a Claudio Cerquaglia
Corso di panificazione – 1^ lezione: le farine
Al via l’Eraclio d’Oro con una giuria d’eccezione
Si prevede una gara difficilissima Canosa di Puglia svela i suoi “gioielli” archeologici con visita guidata in attesa del verdetto Sarà una gara dura, appassionante ma entusiasmante nella quale ognuno dei 38 partecipanti, sui 40 iscritti, potrà portare la sua esperienza culinaria e condividerla. Siamo al trofeo culinario Eraclio d’Oro, giunto alla settima edizione, organizzato dall’Associazione Cuochi e Pasticcieri...
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InCibum Special Event: a lezione con Niko Romito
Torna l'appuntamento annuale con il format inaugurato lo scorso anno da Massimo Bottura Il 13 novembre lo chef tristellato terrà una lectio magistralis nella quale racconterà il suo approccio imprenditoriale e gastronomico. Modera la masterclass il giornalista Paolo Vizzari. Nuovo appuntamento con i protagonisti della cucina italiana il prossimo 13 novembre alla scuola InCibum, la Scuola di Alta Formazione Gastronomica del Mezzogiorno...
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Dall 11 al 13 Torna Food&Book
Chef e libri a Food&Book La settima edizione è in programma dall’11 al 13 ottobre a Montecatini Terme. La Cena di Gala con Gennaro Esposito e altre decine di appuntamenti in programma, tra cui la degustazione con 600 produttori organizzata da Slow Wine Dopo Chicco Cerea, Ezio Santin, Gualtiero Marchesi, Aimo e Nadia Moroni, Livia e Alfonso Iaccarino, sarà lo...
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Deliveristo si presenta da Eugenio Boer
Siamo una fase in cui, a livello commerciale, in Italia tutto sembra girare attorno al cibo: personaggi, eventi, fiere, stelle Michelin gite fuori porta, trattorie, ristoranti, food districts. Servono perciò strumenti nuovi per esigenze nuove, come appunto le piattaforme di acquisto online. In Italia, negli ultimi anni, il consumatore ha visto aumentare enormemente l’offerta di consegna a domicilio di pasti...
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Niko Sinisgalli ambasciatore della cultura enogastronomica della Basilicata e di Matera capitale della cultura 2019
NIKO SINISGALLI NOMINATO AMBASCIATORE DELLA CULTURA ENOGASTRONOMICA DELLA BASILICATA E DI MATERA CAPITALE EUROPEA DELLA CULTURA 2019.Per l’occasione, l’executive chef del Ristorante Tazio e del Bar & Restaurant Posh di Palazzo Naiadi – The Dedica Anthology a Roma dedica un piatto alla Città dei Sassi Non è solo tra i più creativi rappresentanti dell’alta cucina italiana, fatta di sapori, profumi e...
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A Milano Identità Golose, per costruire nuove memorie
“Costruire Nuove Memorie” per non perdere il treno del futuro: questo il messaggio di “Identità Golose 2019”, a Milano dal 23 al 25 Marzo. Il più importante congresso italiano degli chef, provenienti da tutto il mondo, ha ormai una storia da raccontare, a partire dalle 18 lezioni di quindici anni fa che, sempre a Milano ma a Palazzo Mezzanotte, inaugurarono...
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Presentazione della Guida Euro-Toques 2019
Grande affluenza e altrettanto grande risonanza per la presentazione della Guida 2019 di Euro-Toques all'Excelsior Hotel Gallia di Milano, anticipata da un dibattito sulla stringente attualità del rapporto cuoco-turismo moderato dal direttore di Italia a Tavola Alberto Lupini, con ospiti alcuni dei maggiori rappresentanti di categoria. Sono infatti intervenuti per l'occasione il presidente di Euro-Toques Enrico Derflingher, il presidente de Le Soste Claudio Sadler, il presidente...
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