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La composta del “Maremmano B&B”

La composta del “Maremmano B&B”
Le vacanze in Maremma, in una terra che offre sole, mare limpido, borghi storici, butteri e praterie, sono state considerate per anni, per colpa di una narrazione mediatica un po’ faziosa, il privilegio di chi può spendere. Sarà vero? No, se si considera che i prezzi in alta stagione (sdraio e ombrellone su tutti) sono impazziti un po’ dappertutto, che... Leggi tutto...

Il “Gusto della Vita” e il suo risotto con le seppie

Il “Gusto della Vita” e il suo risotto con le seppie
La loro storia sembra uscita pari pari da un film romantico. Dhian Singh, originario dell'India, lascia la sua terra natale all'età di sedici anni per cercare fortuna in Europa. Arrivato in Germania inizia a lavorare duramente per sopravvivere, ma la sua passione per la cucina lo porta a ottenere un lavoro come lavapiatti in uno dei migliori ristoranti di Francoforte.... Leggi tutto...

Le “pallotte cace e ove” del Capestrano

Le “pallotte cace e ove” del Capestrano
Siete alla ricerca di una cucina sincera, che ricordi un po' i bei tempi andati, quando si mangiava per sfamarsi e non per vizio? Le "pallotte cace e ove”, tipicamente abruzzesi, fanno pensare alle massaie, vocabolo dal sapore vintage, che rovistavano un po' in dispensa per vedere cosa fosse avanzato e arrangiare la cena… e pensare che le pallotte si... Leggi tutto...

Io cucino a occhio 99 ricette Q.B.

Io cucino a occhio 99 ricette Q.B.
E' uscito il nuovo libro di Giovanna Olivieri, con le illustrazioni di Chiara Perugini e la prefazione di Pietro Parisi, il cuoco contadino. Un libro per chi segue la filosofia q.b., ovvero “quanto basta”, una via più personale e libera alla cucina di tutti i giorni. Niente dosi - salvo eccezioni - niente regole predefinite, ma una bella tazza di... Leggi tutto...

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