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La Signora del Vino: Donatella Cinelli Colombini

La Signora del Vino: Donatella Cinelli Colombini
Donatella Cinelli Colombini nasce in una famiglia di produttori di Brunello di Montalcino. L’amore per il mondo che da sempre la circonda lo esprime con idee innovative che adesso per noi sono diventate un classico. Mi riferisco alla realizzazione del “Movimento del turismo del vino” e di “Cantine aperte”, dei veri fenomeni che in pochi anni hanno portato al successo... Leggi tutto...

Un San Valentino a tutto bollicine!

Un San Valentino a tutto bollicine!
La festa degli innamorati si avvicina, e spesso ci troviamo in difficoltà su come organizzare una serata importante con il partner, a base di “seduzione” e buona tavola. E’ pur vero che non basta la buona cucina per poter ammaliare un uomo o una donna, ma sicuramente aiutano a far si che, al termine della giornata, si abbia un buon... Leggi tutto...

POS obbligatorio: una legge all’italiana

POS obbligatorio: una legge all’italiana
Da lunedì 30 giugno 2014 è scattato l’obbligo per professionisti, artigiani e commercianti di disporre per i pagamenti oltre i 30,00 euro del POS. In pratica il cliente che deve pagare una somma superiore a 30,00 euro può pretendere di utilizzare la moneta elettronica al posto del contante. Questa disposizione è stata introdotta dal Governo Monti ed è stato dato del tempo... Leggi tutto...

Frodi alimentari in aumento: è allarme

Frodi alimentari in aumento: è allarme
Aumentano le truffe agroalimentari. L’allarme è lanciato dal Presidente del Comitato Scientifico dell’Osservatorio sulla criminalità in agricoltura Giancarlo Caselli, fresco di nomina. Non passa giorno che non si venga a conoscenza di una nuova frode alimentare. Basta seguire le varie news o servizi giornalistici dedicati ai protagonisti della nostra tavola ma soprattutto della nostra spesa. Nata come un modo di... Leggi tutto...

Chef Giorgio Trovato: un dottore in cucina

Chef Giorgio Trovato: un dottore in cucina
Giorgio Trovato di origini calabresi si trasferisce subito dopo la fine del Liceo Classico a Siena per intraprendere la sua carriera accademica alla locale Università degli Studi, ateneo presso il quale conseguirà anche la laurea in Scienze dell’Amministrazione. Siena è anche il posto dove la vecchia passione per la cucina si riacutizza portandolo dapprima presso l’”Etoile” a Sottomarina, ma soprattutto... Leggi tutto...

Ma davvero l’olio extravergine italiano si sta suicidando?

Ma davvero l’olio extravergine italiano si sta suicidando?
C’è fermento tra i produttori di olio extravergine di oliva per il libro del giornalista e blogger americano Tom Muller “Extraverginità”, presentato mercoledì 29 gennaio in Parlamento, in cui si sparano accuse verso i nostri produttori e le forze dell’ordine che sono responsabili dei controlli di qualità. Il New York Times, ispirandosi al libro, ha creato ben 15 vignette a... Leggi tutto...

“Pino Farina”: uno Chef di stile mediterraneo

“Pino Farina”: uno Chef di stile mediterraneo
Pino Farina nasce a Pantelleria 54 anni fa in una famiglia di sani principi quali la serietà, l’onestà e il rispetto per il lavoro. In giovane età si avvicina all'arte gastronomica cui poi approderà definitivamente negli anni successivi facendola diventare la sua passione e la sua professione. Presta la sua opera in numerosi ristoranti di prestigio sia in Italia che all’estero, ottenendo... Leggi tutto...

I vini da selvaggina

I vini da selvaggina
Si ricomincia! E’ trascorsa un’altra estate e ci avviamo ad un autunno che ci riporta i profumi di sottobosco, di castagne, ma soprattutto di mosto e cantina. Con la stagione calda, il nostro piacere a tavola è stato limitato a piatti leggeri, accompagnati da vini di moderata gradazione alcolica, preferibilmente bianchi, poco strutturati. L’arrivo dell’autunno che ci preannuncia la stagione fredda,... Leggi tutto...

Il Rosso di Montefalco

Il Rosso di Montefalco
Il Rosso di Montefalco DOC, vino forse meno conosciuto dal suo parente diretto Sagrantino di Montefalco DOCG, rappresenta uno dei prodotti di punta della Regione Umbria. E' patrimonio storico di una delle cittadine più interessanti della regione, che fa parte della cosiddetta “ringhiera dell’Umbria”. Quello che negli anni ’90 venne considerato come il “fenomeno Montefalco” si identifica con le aziende... Leggi tutto...

La ciliegina sulla torta

La ciliegina sulla torta
Il libro é il frutto del talento di Jessica Leone dove racconta, con precisione e creatività, sessanta tra le migliori ricette dolci e golose che la nota "food blogger" descrive nel suo blog La ciliegina sulla torta. Il libro è suddiviso per occasioni di consumo: dopo una prima sezione sulle basi indispensabili in pasticceria si prosegue con il buongiorno si vede... Leggi tutto...

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