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Marco Di Lorenzi: Chef a 360°

Marco Di Lorenzi: Chef a 360°
Eclettico, ingegnoso e competente in cucina come in gara, giovane (classe ’78) Marco di Lorenzi oggi è lo chef dell'”Alexander Museum Palace” di Pesaro. Dopo il diploma alberghiero approda al servizio dello Chef Fabio Ridolfi al ristorante “Lo Scudiero” di Pesaro iniziando così il suo percorso gastronomico. All’età di venti anni frequenta uno stage presso il prestigioso Hotel di Milano... Leggi tutto...

Beppe Bertagnolli: il bambino innamorato della Grappa

Beppe Bertagnolli: il bambino innamorato della Grappa
Forse nella sua immaginazione di bambino Beppe Bertagnolli non lo avrebbe mai immaginato di diventare un giorno Presidente di uno dei Consorzi a Tutela della Grappa più importanti d’Italia e invece è accaduto. Difficilmente ci si accorge che ha 65 primavere sulle spalle, se non fosse per quel suo pizzetto bianco, in quanto sprizza energia e passione trasferendola a chi... Leggi tutto...

La Signora del Vino: Donatella Cinelli Colombini

La Signora del Vino: Donatella Cinelli Colombini
Donatella Cinelli Colombini nasce in una famiglia di produttori di Brunello di Montalcino. L’amore per il mondo che da sempre la circonda lo esprime con idee innovative che adesso per noi sono diventate un classico. Mi riferisco alla realizzazione del “Movimento del turismo del vino” e di “Cantine aperte”, dei veri fenomeni che in pochi anni hanno portato al successo... Leggi tutto...

Bacco: come l’arte può esprimere l’amore per il buon vino

Bacco: come l’arte può esprimere l’amore per il buon vino
Gli amanti del mondo dell’enogastronomia non possono non essersi imbattuti nella figura di Bacco, associata da sempre al buon vino; ecco perché, noi che promuoviamo il buon bere e il buon cibo parleremo di lui. Abbiamo pensato che il modo migliore di presentare questo personaggio mitico fosse attraverso la pittura, non con un dipinto qualsiasi bensì con quello del Caravaggio,... Leggi tutto...

Festeggiamo l’8 marzo con un menù tutto al femminile

Festeggiamo l’8 marzo con un menù tutto al femminile
New York. Anno 1908. 129 donne protestano contro il proprietario dell’industria Cotton per le condizioni disumane in cui sono costrette a lavorare. Il proprietario stesso le chiuse dentro lo stabile… morirono arse vive per aver reclamato un loro diritto. Anno 2014 sabato 8 marzo. Festa della Donna. A oltre un secolo di distanza è il giorno in cui si ricorda... Leggi tutto...

Crema di zucca, croccante di parmigiano e broccolo

Crema di zucca, croccante di parmigiano e broccolo
Pianta originaria delle americhe, la zucca veniva coltivata già diversi millenni a.C. in molte varietà, forme e colore. Importata in Europa dai coloni spagnoli, appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee. Le più conosciute sono la Cucurbita maxima, comunemente chiamata zucca dolce, di forma globosa schiacciata e di grandi dimensioni con polpa di colore giallo/arancione, la Cucurbita moschata, di forma oblunga, come... Leggi tutto...

Un San Valentino a tutto bollicine!

Un San Valentino a tutto bollicine!
La festa degli innamorati si avvicina, e spesso ci troviamo in difficoltà su come organizzare una serata importante con il partner, a base di “seduzione” e buona tavola. E’ pur vero che non basta la buona cucina per poter ammaliare un uomo o una donna, ma sicuramente aiutano a far si che, al termine della giornata, si abbia un buon... Leggi tutto...

A noi donne piace il rosso

A noi donne piace il rosso
Rosso di vino forte: inebria. Rosso di labbra sensuali:  rapisce.  “A noi donne piace il rosso” è l’ultimo lavoro di Daniela Farnese autrice del best-seller “Via Chanel n° 5". Il romanzo è stato presentato a Milano mercoledì 21 gennaio u.s., nella preziosa cornice dell’ Hotel Milano Scala, a due passi da via Brera. Un libro per celebrare la passione per il... Leggi tutto...

Straccetti di castagne con ragu’ di funghi

Straccetti di castagne con ragu’ di funghi
E’ arrivato l’autunno. E con la nuova stagione giungono sulle nostre tavole tanti nuovi prodotti gustosi che ci fanno ricordare i profumi del bosco, come le castagne, i funghi e i tartufi. Questi, dagli aromi molto forti e persistenti, tornano a stimolare la nostra fantasia in cucina che durante l'estate ha dato spazio a pietanze molto semplici e quasi sempre... Leggi tutto...

Ad ogni riso il suo vino

Ad ogni riso il suo vino
Dare una regola precisa per abbinare un buon vino al riso è piuttosto difficile in quanto come per la pasta è da considerarsi un cibo neutro. Possiamo dire che il largo uso in cucina, ci conferma la sua versatilità di accostamento con moltissime pietanze. Va considerato innanzitutto che se scondito, il suo gusto sarà particolarmente dolce a causa della presenza... Leggi tutto...

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