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Tag: formaggi

Festa del gusto in Carnia

Lorella Mehmetllari
Festa del gusto in Carnia
A Sutrio domenica 3 marzo 2024. Fums, profums, salums. Festa del gusto in Carnia. Protagonista il maiale, re della tavola. E’ il maiale (di cui non si buttava via niente) il re della tavola in Carnia, incontaminata terra friulana di monti e vallate: aveva un ruolo di assoluto rilievo nell’economia contadina di un tempo e, con i prelibati salumi ricavati... Leggi tutto...

Livigno: i pizzoccheri dello chef Fugnanesi

Rosalia Cardone
Livigno: i pizzoccheri dello chef Fugnanesi
Se dico pizzoccheri cosa vi viene in mente? Le montagne e la Valtellina, spero, ma si potrebbe essere più precisi.  Siamo tutti abituati alle tagliatelle corte e grigie fatte con il grano saraceno, o furmentùn, o farina negra,  tipiche di Teglio ed anche del Canton Grigioni, in Svizzera. Poi esistono quelli di Chiavenna, simili a gnocchetti;  durante un viaggio a... Leggi tutto...

Premiato il Blu di Capra de L’Agricola di Lainate

Redazione
Premiato il Blu di Capra de L’Agricola di Lainate
L’Agricola di Lainate, a pochi km da Milano, è un “ hub” del cibo, tanto per usare una terminologia alla moda: caseificio, ristorante, sala ricevimenti, hamburgheria, caffetteria, pasticceria e gelateria; 100 persone tutte insieme per un’offerta di ristorazione e gastronomia davvero completa. Nel caseificio de L’’Agricola vengono prodotti mozzarelle e formaggi, di latte vaccino e caprino, freschi e stagionati. Ma... Leggi tutto...

I Tomini: i formaggi che conquistano tutti secondo Assolatte

Redazione
I Tomini: i formaggi che conquistano tutti secondo Assolatte
Assolatte: bilancio positivo per il mercato dei tomini: continuano a crescere le vendite di questi formaggi freschi e gustosi, che nell’ultimo anno hanno ottenuto un +8,1% a valore e un +6,5% a volume. E hanno raggiunto il 2,2% di quota nella categoria dei formaggi freschi. (Milano, 1 luglio 2019) Continua (silenziosamente) a crescere il mercato dei tomini, gli squisiti formaggi... Leggi tutto...

Cheese 2019: e che Naturale sia!

Redazione
Cheese 2019: e che Naturale sia!
Formaggi naturali protagonisti della manifestazione, a Bra dal 20 al 23 settembre Quello che fa bene agli animali fa bene al territorio, alla biodiversità, al gusto e alla nostra salute «A Cheese 2019 mettiamo in scena la nostra idea di un futuro possibile, fatta di pascoli, di benessere animale, di biodiversità e tutela del territorio». Così Silvia de Paulis, esponente del Comitato... Leggi tutto...

Afidop guida la collettiva dei formaggi italiani Dop al Foodex di Tokyo:

Redazione
Afidop guida la collettiva dei formaggi italiani Dop al Foodex di Tokyo:
Asiago, Gorgonzola, Mozzarella di Bufala Campana e Pecorino Toscano uniscono le forze per conquistare il Giappone dopo l’accordo con l’Ue 26 febbraio 2019 - I formaggi Dop italiani si presentano uniti al Foodex di Tokyo, il primo grande evento dopo l’entrata in vigore, lo scorso 1 febbraio, dell’accordo di partenariato economico (Ape) Ue-Giappone. I Consorzi di Tutela Asiago Dop, Gorgonzola Dop, Mozzarella di Bufala... Leggi tutto...

Formaggio e Dintorni a Thiene 20 e 21 ottobre

Redazione
Formaggio e Dintorni a Thiene 20 e 21 ottobre
La città di nuovo sede importante per il formaggio nel 70° anniversario della prima edizione dell’evento: sabato 20 e domenica 21 ottobre spazio a prodotti caseari d’eccellenza, degustazioni guidate, prodotti tipici e tour in bicicletta tra i sapori della Pedemontana A 70 anni esatti dalla prima edizione del 1948 torna a Thiene la grande mostra mercato “Formaggi e dintorni”. Thiene, da sempre punto di... Leggi tutto...

Barolo Piedmont Cheese Weekend tutti i fine settimana alla 88° Fiera Internazionale del Tartufo di Alba

Redazione
Barolo Piedmont Cheese Weekend tutti i fine settimana alla 88° Fiera Internazionale del Tartufo di Alba
UN VIAGGIO ALLA SCOPERTA DEI GRANDI FORMAGGI PIEMONTESI AL CASTELLO DI BAROLO DA SABATO 28 SETTEMBRE A DOMENICA 18 NOVEMBRE NELLA CORTE DEL CASTELLO DI BAROLO Nasce un nuovo progetto di promozione e didattica grazie alla collaborazione tra il Progetto Wine and Food di Collisioni diretto da Ian D'Agata e Assopiemonte dop e igp, l’associazione Regionale che raggruppa alcuni dei... Leggi tutto...

Forme a Bergamo dal 28 settembre al 1 ottobre torna ad essere la capitale europea dei formaggi

Redazione
Forme a Bergamo dal 28 settembre al 1 ottobre torna ad essere la capitale europea dei formaggi
Un viaggio di scoperta e di conoscenza alle origini delle straordinarie eccellenze casearie italiane L’evento è dedicato alla celebrazione delle 50 D.O.P presentate per la prima volta al pubblico Bergamo, 7 settembre 2018 Dopo il grande successo dello scorso anno, dal 28 settembre al 1 ottobre, torna a Bergamo: “Forme, Bergamo capitale europea dei formaggi”, la manifestazione dedicata all’arte casearia, giunta alla terza edizione. Per... Leggi tutto...

I Formaggi di Fattoria l’8° concorso alla Festa dell’Agricoltura di Istriana

Redazione
I Formaggi di Fattoria l’8° concorso alla Festa dell’Agricoltura di Istriana
Le Fattorie dei Sapori Veneti e la 41° Festa dell’Agricoltura di Istrana promuovono il concorso regionale dei formaggi di fattoria, giunto all’8a edizione. Il 18 e 19 settembre le commissioni tecniche composte da tecnici, esperti assaggiatori e giornalisti, valuteranno gli yogurt, le ricotte e i formaggi di fattoria del Veneto per attribuire, altre ai riconoscimenti per i prodotti, anche l’ambito titolo di Casaro di Fattoria dell’anno 2018. In particolare, il 19 settembre alle ore... Leggi tutto...

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