Provolone Valpadana: alla scoperta del formaggio Dop della tradizione cremonese

10 Settembre 201910 Settembre 2019 Redazione

Il prossimo 17 Settembre alle ore 18.00, presso il Ristorante Il Violino, in Via Sicardo, 3 - Cremona, il Consorzio Tutela Provolone Valpadana racconterà, per la prima volta al pubblico della città in cui ha storicamente sede, in un appuntamento interamente dedicato al formaggio che tutela (il Provolone Valpadana DOP), questo prodotto dalla storia millenaria e dalle innumerevoli curiosità. ... Leggi tutto...

La ricerca come base per migliorare la qualità del Pecorino Toscano DOP

19 Maggio 201531 Maggio 2016 Redazione

Migliorare continuamente la qualità del latte ovino toscano e, conseguentemente, del Pecorino Toscano, attraverso la collaborazione con Università e centri di ricerca. É questa una delle attività che il Consorzio di tutela del Pecorino Toscano DOP sta portando avanti da alcuni anni e che lunedì 18 maggio 2015, nella cornice dell'Accademia dei Georgofili, ha visto la presentazione degli studi compiuti... Leggi tutto...

Il Taleggio

11 Marzo 201531 Maggio 2016 Redazione

La Lombardia è una regione della quale solitamente si parla per motivi economico/politici che però, il più delle volte, nasconde agli occhi di tutti noi degli aspetti che la rendono unica e insuperabile ed uno di questi è la produzione di formaggi di primissima qualità tra i quali spicca il Taleggio DOP. La produzione di questo splendido formaggio, che prende... Leggi tutto...

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