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Tag: formaggio

Torna BiancoLatte, l’Oro d’Alta Ossola

Lorella Mehmetllari
Torna BiancoLatte, l’Oro d’Alta Ossola
BiancoLatte torna a Crodo, in Valle Antigorio, sabato 21 e domenica 22 ottobre; protagonisti i formaggi d'Alta Ossola e i paesaggi d'autunno; ospite speciale per la marchiatura del Bettelmatt, Edoardo Raspelli. Nell'anteprima di venerdì 20 ottobre la presentazione della “Gran Via del Devero”. BiancoLatte torna il 21 e 22 ottobre a Crodo: parte del ricco e più ampio calendario di... Leggi tutto...

Livigno: i pizzoccheri dello chef Fugnanesi

Rosalia Cardone
Livigno: i pizzoccheri dello chef Fugnanesi
Se dico pizzoccheri cosa vi viene in mente? Le montagne e la Valtellina, spero, ma si potrebbe essere più precisi.  Siamo tutti abituati alle tagliatelle corte e grigie fatte con il grano saraceno, o furmentùn, o farina negra,  tipiche di Teglio ed anche del Canton Grigioni, in Svizzera. Poi esistono quelli di Chiavenna, simili a gnocchetti;  durante un viaggio a... Leggi tutto...

Cheese 2023: tutto il cacio minuto per minuto

Lorella Mehmetllari
Cheese 2023: tutto il cacio minuto per minuto
Dall'alba al tramonto (e oltre): la giornata ideale da trascorrere a Bra (Cn), dal 15 al 18 settembre. Chi ha esperienza di Cheese - a Bra (Cn) dal 15 al 18 settembre 2023 - sa che ci si sposta soltanto a piedi e che, nel raggio di pochi metri, si può vedere, fare e sperimentare di tutto. Ma come destreggiarsi tra i numerosi spazi... Leggi tutto...

Asiago DOP chiude un 2021 di transizione

Redazione
Asiago DOP chiude un 2021 di transizione
La specialità veneto-trentina protagonista, con la sua naturalità, del “new normal” di oltre dieci milioni di famiglie Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago chiude un 2021 di transizione con un graduale ritorno a livelli produttivi degli anni precedenti la pandemia e scelte orientate ad una produzione sempre più sostenibile, diventata il “new normal” per oltre dieci milioni di famiglie. Nel 2021,... Leggi tutto...

“Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival” Torna a Cremona dal 17 al 19 aprile

Redazione
“Formaggi & Sorrisi, Cheese & Friends Festival” Torna a Cremona dal 17 al 19 aprile
“Formaggi & Sorrisi”, evento pensato per valorizzare i prodotti caseari italiani e tutti i derivati del latte ritorna a Cremona dal 17 al 19 aprile 2020 con grandi novità. Da quest’anno non solo formaggi ma verranno proposti anche prodotti per speciali abbinamenti come composte, marmellate, mostarde, aceti e mieli e tutte le eccellenze gastronomiche che esaltano il connubio al palato... Leggi tutto...

1 dicembre 2019 a Sutrio Fums, profums, salums & Formandi – Sapori e formaggi di montagna Festa del gusto in Carnia, protagonisti i salumi e i formaggi di malga

Redazione
1 dicembre 2019 a Sutrio Fums, profums, salums & Formandi – Sapori e formaggi di montagna Festa del gusto in Carnia, protagonisti i salumi e i formaggi di malga
Protagonisti gusto e tradizione alpina, domenica 1 dicembre, a Sutrio, incantevole borgo della Carnia ai piedi del monte Zoncolan, con un doppio appuntamento dedicato ai salumi e ai formaggi di malga, due prodotti d’eccellenza tradizionali di queste incontaminate montagne del Friuli Venezia Giulia. Fums, profums, salums Domenica 1 dicembre, Sutrio si trasformerà in vero e proprio laboratorio di sapori e... Leggi tutto...

Sapori Stellari: affettare con affetto

Redazione
Sapori Stellari: affettare con affetto
Osterie, pescherie, birrerie, stuzzicherie (per non parlare delle scorrerie), magari salumerie ... e le tagliererie? A Milano, dove è d’obbligo non farsi mancare nulla a livello di cibo e dintorni, uno che abbia di mira la qualità e il salume d’autore dove si rifugia? I posti si possono anche trovare, probabilmente, ma i veri incontentabili, sempre in cerca di novità... Leggi tutto...

Premiato il Blu di Capra de L’Agricola di Lainate

Redazione
Premiato il Blu di Capra de L’Agricola di Lainate
L’Agricola di Lainate, a pochi km da Milano, è un “ hub” del cibo, tanto per usare una terminologia alla moda: caseificio, ristorante, sala ricevimenti, hamburgheria, caffetteria, pasticceria e gelateria; 100 persone tutte insieme per un’offerta di ristorazione e gastronomia davvero completa. Nel caseificio de L’’Agricola vengono prodotti mozzarelle e formaggi, di latte vaccino e caprino, freschi e stagionati. Ma... Leggi tutto...

Cheese 2019 dal 20 al 23 settembre a Bra Naturale è possibile!

Redazione
Cheese 2019 dal 20 al 23 settembre a Bra Naturale è possibile!
Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e ai latticini, torna a Bra dal 20 al 23 settembre 2019con una sfida ancora più ambiziosa: dimostrare, cacio alla mano, che Naturale è possibile! Organizzato da Slow Food e Città di Brae giunto alla dodicesima edizione, dopo le storiche battaglie sul latte crudo e sui formaggi fatti con il latte (non in polvere),... Leggi tutto...

Caseifici Aperti: un week-end alla scoperta del Parmigiano Reggiano DOP

Redazione
Caseifici Aperti: un week-end alla scoperta del Parmigiano Reggiano DOP
Sabato 13 e domenica 14 aprile eventi, visite guidate e degustazioni in oltre 50 caseifici tra Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna e Mantova. Reggio Emilia, 1 febbraio 2019 – Il Consorzio del Parmigiano Reggiano invita tutti gli appassionati del Re dei Formaggi all’edizione primaverile di Caseifici Aperti che si terrà sabato 13 e domenica 14 aprile. Un viaggio alla scoperta... Leggi tutto...

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