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Il “Moro” di Monza: i bottoni, la gallina, il riccio

Il “Moro” di Monza: i bottoni, la gallina, il riccio
Nel centro di Monza, in via Parravicini, a pochi minuti dal Duomo che custodisce la Corona ferrea, trovate il ristorante “Il Moro”: in pratica, l’avamposto brianzolo ove da quindici anni si distribuisce saggezza siciliana ai fornelli, ma senza retorica, perché i titolari hanno saputo mantenere i piedi per terra.  Il locale da quasi cinquanta coperti è arredato con una nota... Leggi tutto...

LA TORTA DI MAIS E RICOTTA DI EZIO GATTO

LA TORTA DI MAIS E RICOTTA DI EZIO GATTO
Ingredienti:200 gr di farina di mais, 100 gr di maizena,200 gr di ricotta, 200 gr di zucchero di canna, 100 gr di olio evo,100 gr di olio di girasole, 1 bustina di lievito per dolci. Per la crema pasticciera: 600 ml di latte, 110 grdi zucchero di canna, 60 gr di farina integrale, 120 gr di tuorlo d’uovo, cannella qb,... Leggi tutto...

Reggia di Monza il 22 ottobre c’è Champagne in Villa Il Perlage Reale

Reggia di Monza il 22 ottobre c’è Champagne in Villa Il Perlage Reale
LUNEDI’ 22 OTTOBRE CINQUE VIGNERON SI RACCONTANO NELLA SPLENDIDA CORNICE DELLA VILLA REALE DI MONZA. E A SEGUIRE DEGUSTAZIONE APERTA AL PUBBLICO DI OLTRE 60 ETICHETTE DI CHAMPAGNE CURATA DA ASPI - ASSOCIAZIONE DELLA SOMMELLERIE PROFESSIONALE ITALIANA  Lunedì 22 ottobre 2018dalle 14.30 alle 20.00 Villa Reale di Monza - viale Brianza 1, Monza Il poeta bretone Max Jacob scrisse: «Lo... Leggi tutto...

La ricciola in guazzetto del “Moro” di Monza

La ricciola in guazzetto del “Moro” di Monza
Dosi per 4 persone - Tempo: 40 minuti - Difficoltà : facile. Ingredienti: 4 filetti di ricciola, 16 cozze, 16 vongole, 2 calamari, 30 ml di vino bianco secco, germogli di prezzemolo e basilico, 4 fiori di cavolo romanesco, 1 spicchio d’aglio di Nubia, 20 gr di olio extra vergine di oliva, aceto bianco qb. Procedimento: Pulite i calamari e... Leggi tutto...

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