Longino & Cardenal: la selezione come ragion d’essere
In Inghilterra non è mai cresciuta neanche una singola foglia di tè, eppure gli inglesi, in questo campo, hanno fatto la storia: sono considerati tra i più grandi intenditori e commercianti. Come mai? Perché hanno imparato a selezionare, e ora lo fanno a livello altissimo. E pertanto il grande chef nel suo ristorante, o il titolare dell’enoteca di successo, se...
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