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La Bella di Cerignola

La Bella di Cerignola
La Bella di Cerignola è prodotto tipico della Puglia, una cultivar di olivo da tavola, coltivata in un ristretto areale della provincia di Foggia, in gran parte concentrato nel territorio comunale di Cerignola, da cui deriva il nome. E’ un prodotto a Denominazione d’Origine Protetta: questo significa che è garantita, per i suoi tratti distintivi e per il suo legame... Leggi tutto...

Extradolci

Extradolci
Extradolci. 64 ricette a base di olio extravergine d'oliva ideate e realizzate da 42 cuoche della rete che attraverso i loro blog stanno proponendo un nuovo modo di comunicare il piacere del cibo. Introduzione di Luca Lacalamita, chef pâtissier dell'Enoteca Pinchiorri. Abbinamenti a cura di Fausto Borella, Maestro d'olio.  EXTRADOLCI Autore: Autori Varii Prezzo: € 10,00 Editore: Cinquesensi Pagine: 108 Leggi tutto...

Ma davvero l’olio extravergine italiano si sta suicidando?

Ma davvero l’olio extravergine italiano si sta suicidando?
C’è fermento tra i produttori di olio extravergine di oliva per il libro del giornalista e blogger americano Tom Muller “Extraverginità”, presentato mercoledì 29 gennaio in Parlamento, in cui si sparano accuse verso i nostri produttori e le forze dell’ordine che sono responsabili dei controlli di qualità. Il New York Times, ispirandosi al libro, ha creato ben 15 vignette a... Leggi tutto...

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