Trota salmonata con crema di patate, limone e salsa di ciliegie
Secondo molti gourmet la trota è un piatto povero, non sa di un granché, meglio in ogni caso il pesce di mare. Questa ricetta potrebbe far cambiare idee consolidate (almeno me lo auguro): le patate, i cipollotti e le ciliegie possono aggiungere delicatezza e dolcezza ad un pesce il cui sapore può essere facilmente coperto. Se non si sta più...
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