Tu sei qui

Torna a Terni dal 25 maggio Bread Fest la gustosa kermesse dedicata al pane

Torna a Terni dal 25 maggio Bread Fest la gustosa kermesse dedicata al pane
Un programma ancora più ricco per questa seconda edizione della kermesse, grazie alla fattiva collaborazione delle istituzioni e associazioni del territorio e dei professionisti del settore. Degustazioni, laboratori per adulti e bambini, dimostrazioni live di panificazione e cooking show, momenti di approfondimento con orario allungato per far vivere il centro storico anche alla sera Seconda edizione per Bread Fest, la kermesse... Leggi tutto...

Longino & Cardenal: la selezione come ragion d’essere

Longino & Cardenal: la selezione come ragion d’essere
In Inghilterra non è mai cresciuta neanche una singola foglia di tè, eppure gli inglesi, in questo campo, hanno fatto la storia:  sono considerati tra i più grandi intenditori e commercianti. Come mai? Perché hanno imparato a selezionare, e ora lo fanno a livello altissimo. E pertanto il grande chef nel suo ristorante, o il titolare dell’enoteca di successo, se... Leggi tutto...

Birra e cucina tipica: sul Gargano è l’accoppiata vincente

Birra e cucina tipica: sul Gargano è l’accoppiata vincente
Il   promontorio del Gargano dovrebbe essere un luogo arcinoto alle schiere di turisti che hanno fatto della vacanza al mare una specie di culto laico. Ha avuto il suo momento di gloria qualche anno fa,  soprattutto grazie alla natura lussureggiante, benigna e non matrigna, una volta tanto: mi vengono in mente le scogliere a picco sul mare, coperte dalla... Leggi tutto...

Grissini Tirati

Grissini Tirati
La storia dei grissini risale a circa tre secoli fa quando Vittorio Amedeo II di Savoia in sella al suo cavallo si trasferiva nella magnifica reggia di Venaria e sembra che portasse sempre con sé un cesto di grissini. O quando Carlo Felice di Savoia nel suo palco al Regio Teatro di Torino durante gli intervalli si rifocillasse sgranocchiando i favoriti... Leggi tutto...

Come preparare il lievito madre

Come preparare il lievito madre
Per comporre il lievito madre mettete in un contenitore 100 g. farina e 50 g. di acqua tiepida, mescolate molto bene e poi riponete in un contenitore con pellicola a temperatura ambiente per 24 ore. Trascorse le 24 ore pesate 150 g. del prodotto e aggiungete 150 g. di farina e 80 g. di acqua tiepida, mescolate e richiudete di nuovo in un contenitore con... Leggi tutto...

Alla Cascina Cattafame a Ospitaletto (BS) la prima edizione di Pane e Sapori

Alla Cascina Cattafame a Ospitaletto (BS) la prima edizione di Pane e Sapori
Le eccellenze bresciane unite per la solidarietà Alla Cascina Cattafame a Ospitaletto, in provincia di Brescia, grazie alla cooperativa sociale Fraternità Impronta, vengono ospitati adolescenti di età compresa tra i 14 e 20 anni in situazione di forte disagio. Il compito della struttura è di reinserirli in un contesto di vita e lavorativo normali, attraverso la formazione e l'impegno quotidiano.... Leggi tutto...

Roscioli. Il pane, la cucina e Roma

Roscioli. Il pane, la cucina e Roma
E' uscito mercoledì 8 giugno “Roscioli. Il pane, la cucina e Roma” il nuovo libro di Giunti Editore scritto da Elisia Menduni, con le fotografie di Maurizio Camagna e la presentazione di Massimo Bottura, composto da 256 pagine di immagini e testi, di approfondimenti sulle attività e la storia della famiglia Roscioli, disponibile in due versioni: italiana e inglese. Un progetto... Leggi tutto...

Il pane e il processo di panificazione

Il pane e il processo di panificazione
Il pane è uno degli alimenti più comuni presenti sulla nostra tavola, ma cos'è e come viene prodotto? E' ottenuto dalla cottura parziale o totale di una pasta, preparata con sfarinati del giorno, acqua, lievito e sale. La panificazione (processo di produzione del pane) può essere di due tipi : diretta: se tutti gli ingredienti vengono mescolati in un'unica fase;... Leggi tutto...

Bread Fest: dal 22 aprile Terni presenta e racconta il suo pane

Bread Fest: dal 22 aprile Terni presenta e racconta il suo pane
BREAD FEST Terni e il Suo Pane, l’evento tanto atteso che prevede quattro giorni di eventi dedicati al Pane di Terni, verrà inaugurato Venerdì 22 Aprile alle 11 in Piazza della Repubblica e, a qualificare l’entità delle iniziative che per 4 giorni animeranno la manifestazione, non mancheranno anche gli appuntamenti informativi e culturali sul tema. Evento di punta della prima giornata... Leggi tutto...

Coppia ferrarese IGP

Coppia ferrarese IGP
Il pane ferrarese in formato di coppia è un prodotto di panetteria ottenuto con farina di grano tenero tipo 0, acqua, strutto di puro suino, olio extravergine di oliva, lievito naturale madre, sale alimentare, malto. Il disciplinare dell'Igp definisce anche le modalità per l’ottenimento del lievito madre. La coppia ferrarese ha un aspetto particolare e per questo molto noto: due... Leggi tutto...

CORSO DI AVVICINAMENTO ALLA BIRRA8684687204975274239

Impara a riconoscere e assaggiare una Birra in 5 lezioni. Per i primi 10 iscritti sconto di €50,00.

PER SAPERNE DI PIU’ CLICCA QUI!

Pin It on Pinterest