Il “Gusto della Vita” e il suo risotto con le seppie

18 Marzo 202318 Marzo 2023 Rosalia Cardone

La loro storia sembra uscita pari pari da un film romantico. Dhian Singh, originario dell'India, lascia la sua terra natale all'età di sedici anni per cercare fortuna in Europa. Arrivato in Germania inizia a lavorare duramente per sopravvivere, ma la sua passione per la cucina lo porta a ottenere un lavoro come lavapiatti in uno dei migliori ristoranti di Francoforte.... Leggi tutto...

Un’Italia in lungo e in largo: gli spaghetti di Maurizio Lauriola

7 Novembre 20217 Novembre 2021 Redazione

A Chienes (BZ), in Val Pusteria, è a disposizione tutto quel che serve per una vacanza in pieno relax. Per non lasciare nulla al caso si può optare per ura struttura rinnovata e attrezzata, come il Bonfanti Design Hotel. Il paesino è piccolo, ma i dintorni offrono una varietà di attrattive: siamo vicinissimi al Plan de Corones, con i... Leggi tutto...

La ceviche napoletana dello chef Di Pinto

14 Luglio 201914 Luglio 2019 Redazione

Eccoci alle prese con una ceviche, piatto tipico peruviano contaminato dalla napoletanità di Roberto Di Pinto, chef e patron del ristorante”SINE” a Milano, detto anche “il gastrocratico”: ciò perché è possibile cenare con un vero menù da consumati gourmet a 45 euro, bevande escluse. 5 portate di fantasia e passione ad un prezzo che a Milano è da considerare economico,... Leggi tutto...

Gnocchi con cozze e pesto di zucchine

8 Luglio 2018 Redazione

Dosi... Leggi tutto...

I prodotti ittici

4 Marzo 201531 Maggio 2016 Redazione

I prodotti del mare e delle acque dolci hanno avuto un’importanza fondamentale nell’alimentazione umana sin dalla preistoria grazie alla loro abbondanza e facile reperibilità. Greci e Romani furono grandi consumatori di pesci. Nell’antica Roma si faceva ampio uso sia di pesci conservati che freschi; particolarmente apprezzati tra i membri dell’aristocrazia erano i frutti di mare. Sino ai primi decenni del... Leggi tutto...

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