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Minestra Primavera al “Trulli Love ” di Milano

Minestra Primavera al “Trulli Love ” di Milano
Ora che comincia a fare un po’ più caldo,non sentite voglia di qualcosa di leggero e nutriente,  un piatto unico per una cena leggera e sostanziosa? La minestra primavera è probabilmente quel che ci vuole. “È un piatto vegetariano ma non di moda”, spiega l’autore (in realtà, tramandatore) della ricetta,  Verio Merafina.  “Posso senz’altro dire che viene da lontano:  la... Leggi tutto...

Verdemare con asparagi, piselli e ostriche

Verdemare con asparagi, piselli e ostriche
Dosi per 4 persone - Tempo: 45 minuti- Difficoltà: media Ingredienti: 15 asparagi di stagione; 500 gr di piselli sgusciati; 8 ostriche special (numero O: tipo di ostriche molto grandi adatte alla cottura); 2 scalogni; pepe in grani qb; sale qb; olio evo. Ancora una ricetta, semplice e profumata di mare, dallo chef Giorgio Rattini del ristorante “Brutti di Mare” in zona Darsena a Milano,... Leggi tutto...

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