Cannellone di avocado, toma, pomodoro e noci di Macadamia

29 Gennaio 201431 Maggio 2016 Redazione

Avete mai cucinato una ricetta "stellata"? Oggi potete farlo seguendo le indicazioni di Stefano Baiocco Chef stellato, da noi intervistato per EventiDOP.com che ci ha gentilmente regalato questa ricetta per i lettori del giornale. E' una ricetta dai sapori tropicali che ci dona un anticpo d'estate. Buon divertimento. Ingredienti per 4 persone: Un avocado maturo Olio di avocado 250 gr. di Toma di capra della Valle... Leggi tutto...

Controfiletto di manzo crudo e composta di pomodoro

14 Aprile 20131 Giugno 2016 Redazione

“Focaccia di Recco con controfiletto di manzo crudo e composta di pomodoro piccante”, un crudo di carne inglese di Eblex (www.eblex.it), che lo chef friulano Andrea Berton, chef di grande prestigio internazionale ha già avuto modo di cucinare e presentare al pubblico, durante alcuni importanti eventi nazionali e che, per la qualità della materia prima e la raffinatezza degli accostamenti,... Leggi tutto...

Pomodoro S. Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP

12 Aprile 20131 Giugno 2016 Redazione

Cenni storici Il pomodoro, come è noto, è originario dell'America Centrale. In Europa è giunto nel '600, inizialmente nella sola Spagna, dove gli fu dato un mero valore ornamentale. Il valore alimentare di questa coltura fu scoperto solo successivamente, secondo alcuni non prima del XVIII secolo, quando venne diffuso nei diversi paesi del Mediterraneo. Secondo alcune testimonianze della tradizione orale... Leggi tutto...

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