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Orecchiette nelle ‘nchiosce a Grottaglie 6 e 7 agosto

Orecchiette nelle ‘nchiosce a Grottaglie 6 e 7 agosto
Lunedì 6 e martedì 7 agosto a Grottaglie (TA) la settima edizione nel quartiere delle Ceramiche Orecchiette nelle ‘nchiosce, al via la grande kermesse della ‘regina’ pugliese Ricette in tutti le salse con 9 chef. Percorsi enologici e tanta musica Orecchiette per tutti i gusti e in tutte le salse: quelle con mandorle e fichi neri, gluten free, con la percoca,... Leggi tutto...

Vino è Musica IX edizione a Grottaglie 27e 28 luglio

Vino è Musica IX edizione a Grottaglie 27e 28 luglio
Il 27 e il 28 luglio il percorso on the road a Grottaglie(TA). Dal 24 al 26 luglio anteprime dedicate alla gastronomia dell’orto, al blind tasting e a work shop scientifici. La creta per trasformarsi in arte ha bisogno dei suoi tempi. Così come l’uva in vino. Il tempo è la variabile che consente a visitatori e turisti di attraversare... Leggi tutto...

Radici del Sud 2018 la 13° edizione dal 5 al 11 giugno

Radici del Sud 2018 la 13° edizione dal 5 al 11 giugno
Si completa la proposta dell'evento pugliese: il concorso degli oli, una sezione dedicata ai vini naturali e la possibilità di acquistare. Già record di aziende iscritte Si preannuncia ricca di novità la prossima edizione di Radici del Sud, la settimana dedicata alla promozione dei vini da vitigno autoctono e agli oli extravergini del mezzogiorno d'Italia, che si terrà in Puglia... Leggi tutto...

Identità Golose 2018: Il Fattore Umano

Identità Golose 2018: Il Fattore Umano
Qual è l’ingrediente che tutti vorremmo trovare nel piatto quando ci rechiamo al ristorante, quando ordiniamo una pizza a domicilio,  quando chiediamo un taglio particolare al macellaio? Se non siamo stati contagiati dalla mania dell’esotico o del nuovo a tutti costi, forse ci verrà in mente un ingrediente immateriale: si tratta della professionalità del nostro interlocutore, del  fattore umano contenuto... Leggi tutto...

A Roma tutte le sfaccettature del Primitivo di Manduria

A Roma tutte le sfaccettature del Primitivo di Manduria
Per la prima volta il Consorzio di Tutela nella Capitale con il grande evento Rosso Mediterraneo. Domenica 21 gennaio all’Hotel Savoy, dalle 15 alle 22.30, banchi d’assaggio e degustazione guidata. Un viaggio di gusto per conoscere le tre anime della grande doc pugliese: Primitivo di Manduria Dop, Primitivo di Manduria Dolce Naturale Docg e Primitivo di Manduria Dop Riserva. Le... Leggi tutto...

Zuppetta di ceci neri di Altamura con totanetti

Zuppetta di ceci neri di Altamura con totanetti
Dosi per 4 persone- Tempo: 3 ore e 30 minuti ( più 24 ore per l’ammollo dei ceci) Difficoltà: facile. Ingredienti: 300 gr di ceci neri di Altamura secchi, 200 gr di totanetti, sedano, carota, cipolla, 1 mazzetto di finocchietto selvatico, olio extra vergine di oliva, aglio, acqua o brodo vegetale, sale e pepe. Procedimento:  Lasciate in ammollo in acqua... Leggi tutto...

Streetfood tra i trulli di Alberobello dal 12 al 15 agosto

Streetfood tra i trulli di Alberobello dal 12 al 15 agosto
L’Associazione Nazionale Streetfood animerà ancora una volta Alberobello, dopo il successo della passata edizione 2016. Nel ponte di Ferragosto in Contrada Popoleto attese migliaia di persone per degustare la tradizione fatta in strada e l’unica in Italia certificata da un marchio all’origine Il cibo di strada dell’Associazione Streetfood ancora una volta scelto da Alberobello (Ba) per festeggiare l’estate tra i... Leggi tutto...

La Puglia è Servita presenta Cucine Aperte

La Puglia è Servita presenta Cucine Aperte
Il 30 settembre la prima edizione della giornata-simbolo della ristorazione di qualità, la Puglia è Servita lancia "Cucine Aperte"
Le strutture socie - in tutta la Puglia - aprono al pubblico le loro cucine, con degustazioni, laboratori e incontri d’autore. Parte dalla Puglia il nuovo format ideato da La Puglia è Servita per celebrare la ricca varietà delle tradizioni gastronomiche della nostra regione,... Leggi tutto...

Tagliolini con scampi di Mazara e salicornia

Tagliolini con scampi di Mazara e salicornia
Dosi per 2 persone - Tempo: 50 minuti - Difficoltà: facile Ingredienti: 90 gr. di tagliolini;  100 gr di scampi di Mazara; 50 gr di asparagi di mare o salicornia;  2 cucchiai di polpa di pomodoro giallo; 1 spicchio d'aglio; olio extravergine al peperoncino; vino bianco a piacere. Preparazione: Soffriggete in olio extravergine l'aglio insieme agli scampi e la "salicornia" - detta anche asparago di... Leggi tutto...

La Puglia: emozionanti vini da una straordinaria terra

La Puglia: emozionanti vini da una straordinaria terra
Puglia, regione del sole e dalle incantevoli spiagge, dove la natura riesce a dare emozioni ogni giorno a l'uomo che la visita e la vive. In questa terra, oltre alla coltivazione dell'ulivo che plasma il paesaggio quasi in ogni dove, anche la vite ha saputo ritagliarsi uno spazio importante, portando man mano negli anni la produzione di vino a livelli notevoli.... Leggi tutto...

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