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Tag: qualità

Dal 15 al 30 Aprile torna la 7° edizione di INGRUPPO

Redazione
Dal 15 al 30 Aprile torna la 7° edizione di INGRUPPO
CUCINA GOURMET, TERRITORIALITÀ E PREZZI POP SONO GLI INGREDIENTI DELL’INIZIATIVA CHE PER IL 7° ANNO CONSECUTIVO SI PROPONE DI VALORIZZARE IL MODERNO RISTORANTE E IL TERRITORIO, STRIZZANDO L’OCCHIO ALLA CLIENTELA PIÙ GIOVANE O TIMOROSA. NEL 2019 SONO TANTE LE NOVITÀ A PARTIRE DALL’INGRESSO «IN GRUPPO» DI ALTRI TRE FUORICLASSE DELLA RISTORAZIONE LOMBARDA: TRUSSARDI ALLA SCALA, SADLER E CUCINA CEREDA.  Torna,... Leggi tutto...

Pasta di qualità: come riconoscerla

Redazione
Pasta di qualità: come riconoscerla
Fonte importante di carboidrati complessi, la pasta rappresenta un piatto sano e un alimento base della dieta mediterranea, modello alimentare patrimonio dell’UNESCO. Oggi la preparazione della pasta si divide tra innovazione e tradizione, ingredienti classici e speciali, ricette gourmet e nuove esigenze alimentari. Ma come si distingue una pasta di qualità? La qualità della pasta è il risultato sia della qualità della materia prima che... Leggi tutto...

Doc Sicilia le stime della vendemmia 2018

Redazione
Doc Sicilia le stime della vendemmia 2018
La maturazione delle uve procede in modo ottimale, ma le condizioni atmosferiche di giugno e luglio porteranno sicuramente ad una riduzione del quantitativo di uva raccolta che ci porrà ben al di sotto della media degli ultimi anni. Sono queste le prime indicazioni sulla vendemmia appena iniziata da parte dei produttori dei vini Doc Sicilia. “L’andamento climatico degli ultimi mesi... Leggi tutto...

VinNatur obiettivo qualità se ne è parlato al Workshop di Longo

Redazione
VinNatur obiettivo qualità se ne è parlato al Workshop di Longo
I produttori di VinNatur puntano alla qualità e al territorio. Se ne è discusso nei tre giorni di workshop a Lonigo (VI) con giornalisti e tecnici del settore. Un marchio di garanzia e qualità per il vino naturale a livello mondiale. È questo l'ambizioso obiettivo che si pone oggi VinNatur, grazie a strumenti quali il Disciplinare di produzione e il... Leggi tutto...

L-AB, Liquoreria Abruzzese: la sfida del “pochi ma unici”

Redazione
L-AB, Liquoreria Abruzzese: la sfida del “pochi ma unici”
Anche in Italia, grazie all’anglicismo imperante,  si parla spesso di startup, per definire un’impresa che abbia un prodotto o un procedimento industriale innovativo, da sottoporre all’attenzione del mercato.  Esiste perfino una normativa che stabilisce una serie di  agevolazioni, procedurali, fiscali e finanziarie, per le startup costituite nella forma di società di capitali: è la legge n. 221/2012. Mi è venuto in... Leggi tutto...

Degustati per voi

Redazione
Degustati per voi
L’Italia è forse l'unica Nazione al mondo che vanta una innumerevole quantità di prodotti enogastronomici di qualità e che spesso, sia per mancanza di strumenti aziendali sia (purtroppo) per scarsità di mezzi di investimento, le aziende produttrici stentano a farli conoscere al grande pubblico composto da addetti al settore e appassionati. EventiDOP.com mette a loro disposizione un mezzo di promozione... Leggi tutto...

Mortadella Bologna IGP

Redazione
Mortadella Bologna IGP
La Mortadella Bologna è solo quella IGP (Indicazione Geografica Protetta), sono solo tre lettere, ma significano molto: controllo, garanzia e qualità. IGP, infatti, è il riconoscimento che la Commissione Europea dà solo a quei prodotti che dimostrano di avere nobili origini ed una lunga tradizione di alta qualità. Il disciplinare di produzione della Mortadella Bologna, riporta espressamente la tradizionale ricetta di preparazione descrivendone le... Leggi tutto...

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