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Tag: ristoranti

Asina luna, brace e musica alle porte di Milano

Redazione
Asina luna, brace e musica alle porte di Milano
Milano si impone all’attenzione come città proiettata nel futuro della moda e del design, e come cuore pulsante dell’economia finanziaria italiana.  Negli ultimi anni, a quanto pare, è diventata anche uno dei centri d’eccellenza europei della cultura gastronomica. E la provincia, dove la mettiamo? Sarà diventata una specie di deserto urbanizzato, visto che ormai Milano si piglia tutto!  Di certo... Leggi tutto...

La Puglia è Servita presenta Cucine Aperte

Redazione
La Puglia è Servita presenta Cucine Aperte
Il 30 settembre la prima edizione della giornata-simbolo della ristorazione di qualità, la Puglia è Servita lancia "Cucine Aperte"
Le strutture socie - in tutta la Puglia - aprono al pubblico le loro cucine, con degustazioni, laboratori e incontri d’autore. Parte dalla Puglia il nuovo format ideato da La Puglia è Servita per celebrare la ricca varietà delle tradizioni gastronomiche della nostra regione,... Leggi tutto...

Cinque nuovi ristoranti per la 35esima Assemblea Annuale Le Soste

Redazione
Cinque nuovi ristoranti per la 35esima Assemblea Annuale Le Soste
Le Soste quest’anno è arrivata a quota ottantacinque, rappresentando i migliori ristoranti di cucina italiana nel nostro Paese e nel Mondo. L’idea originaria prese forma nel 1982 durante una cena tra ristoratori amici: alcuni tra i maggiori chef italiani stabilirono di incontrarsi periodicamente per condividere spunti e progetti sull’enogastronomia italiana d’eccellenza e rendere noti ai propri clienti i ristoranti che... Leggi tutto...

Con Tirreno C.T. e Balnearia tornano gli  eventi dedicati agli addetti all’ospitalità italiana

Redazione
Con Tirreno C.T. e Balnearia tornano gli  eventi dedicati agli addetti all’ospitalità italiana
Tirreno C.T., da 37 anni punto di incontro annuale per il settore dell’ospitalità, e Balnearia, da 18 anni l’appuntamento per l’ospitalità in spiaggia, quest’anno fanno squadra. Dall’innovazione tecnologica per ristoranti, bar e stabilimenti balneari alle ultime novità in campo di prodotti e servizi Tutto pronto a Carrara Fiere per Tirreno C.T., la fiera dedicata alle ultime novità nel settore delle... Leggi tutto...

L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 3^ parte

Redazione
L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 3^ parte
LE UOVA A COLAZIONE Le uova sono, insieme alla carne, uno degli alimenti più bistrattati e demonizzati degli ultimi 50 anni: troppo ricche di colesterolo, piene di grassi saturi, allergizzanti, acidificanti e chi più ne ha più ne metta. Fortunatamente, le contestazioni salutistiche sono state ampiamente smentite: le uova non contribuiscono ad aumentare il colesterolo ematico, né causano rischi per la salute.... Leggi tutto...

L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 2^ parte

Redazione
L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 2^ parte
TIPI DI COLAZIONE Ci sono due tipologie di colazione: continentale e anglosassone, quest’ultima più nota come english breakfast o buffet breakfast. La colazione continentale, o continental breakfast, è basata su tè, caffellatte, cappuccino, espresso o cioccolata, accompagnati da brioche, pane, burro e marmellata. È la colazione tipica di italiani e francesi: semplice, veloce e leggera. Sotto un profilo tecnico, la colazione continentale si caratterizza per un servizio al... Leggi tutto...

L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 1^ parte

Redazione
L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 1^ parte
Tutti abbiamo esperienza di cosa sia il servizio della prima colazione in albergo che spesso, indipendentemente dalla categoria, nelle brochure e nei siti internet degli hotel, viene presentato come un delizioso e ricco buffet, che si rivela alle volte una deludente e misera colazione a base di fette biscottate, burro e marmellata, rigorosamente impacchettati in confezioni monodose, caffè e poco... Leggi tutto...

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