Vince l’ambito Premio Gambelli 2024 il giovane enologo toscano Ovidio Mugnaini, responsabile tecnico dell’azienda La Sala del Torriano in Chianti Classico.
Ad aggiudicarsi la XII edizione del Premio Gambelli, promosso da Aset e dal network Igp in memoria di Giulio Gambelli, firma di grandi vini italiani, è Ovidio Mugnaini, responsabile tecnico della cantina e della vigna dell’azienda La Sala del Torriano a San Casciano Val Di Pesa, in Chianti Classico.
Il riconoscimento, rivolto ad enologi under 40 che con i loro vini siano capaci di rispecchiare al meglio la filosofia di Giulio Gambelli che promuoveva l’esaltazione delle tipicità di ogni vitigno, delle caratteristiche del territorio e dell’annata, è stato consegnato giovedì 16 maggio a San Gimignano (Si) in occasione della seconda edizione di Regina Ribelle – Vernaccia di San Gimignano Wine Fest, l’evento promosso dal Consorzio di Tutela della Vernaccia di San Gimignano Docg.
Questo il commento di Ovidio Mugnaini dopo aver ricevuto il premio dal Presidente Aset Leonardo Tozzi:
“Per me è qualcosa di straordinario per tanti motivi, non solo per l’essere avvicinato a un nome che ha dato così tanto al vino e all’enologia, ma anche per una dedica a mio nonno, nato proprio a San Gimignano nel 1925 (lo stesso anno di Gambelli), che per me è stato un maestro di cantina e di vigneto. Insieme a mio nonno vorrei ringraziare La Sala del Torriano per la quale lavoro con tutti i suoi interpreti e con l’enologo Stefano Di Blasi, nostro consulente, con cui mi confronto per la realizzazione dei tagli e delle vinificazioni. Il lavoro di questo gruppo mi ha permesso di coronare un piccolo sogno, perché per me il vino è come lo era per mio nonno e per Giulio: prima di tutto passione, passione che un simile riconoscimento non può che alimentare, spronandomi a cercare di lavorare sempre meglio”.
Con le sue etichette che raccontano nei calici la terra di provenienza, il suo clima e la sue caratteristiche che la rendono unica, Ovidio Mugnaini ha saputo così dimostrare alla giuria, che ha degustato alla cieca i campioni, il suo saper lavorare con grande professionalità e rigore, in maniera passionale e sartoriale.
I vini grazie ai quali è riuscito ad aggiudicarsi il Premio Gambelli sono a marchio La Sala del Torriano, realtà di 75 ettari, di cui 34 vitati, di proprietà di Francesco Rossi Ferrini.
Oltre l’80% dei vigneti è sangiovese mentre il restante 20% è composto da vitigni internazionali, ovvero merlot e cabernet sauvignon, e da varietà autoctone come colorino e pugnitello. Focus aziendale è il sangiovese per cui Ovidio Mugnaini, così come la proprietà, nutre massimo rispetto. “Cerco di approcciarmi al sangiovese in maniera umile, riservandogli la massima attenzione per ottenere prodotti territoriali ed autentici proprio come mio nonno mi ha insegnato e proprio come voleva Giulio Gambelli, il maestro del sangiovese.”
Con il sangiovese la Sala del Torriano produce 3 Chianti Classico: l’Annata, la Riserva e La Gran Selezione.
