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Tag: cucina

La Cucina di San Pietro al Pettine dice Stop al menù degustazione

Redazione
La Cucina di San Pietro al Pettine dice Stop al menù degustazione
La Cucina di San Pietro a Pettine a Trevi nasce un menù libero, senza distinzioni tra antipasti, primi e secondi La Cucina di San Pietro a Pettine presenta un nuovo capitolo della propria identità gastronomica. Un cambiamento netto, consapevole, che parte da una decisione chiara: l’eliminazione del menù degustazione e la nascita di una proposta libera, senza gerarchie tra antipasti,... Leggi tutto...

I Tagliolini de “La Piazzetta” di Origgio (VA)

Rosalia Cardone
I Tagliolini de “La Piazzetta” di Origgio (VA)
Girare per locali e ristoranti di provincia è un’attività salutare: fa bene all’immaginazione, talvolta anche al portafoglio, s’incontrano scenari nuovi, paesaggi, sorprese. Forti di questa convinzione siamo andati a Origgio da “La piazzetta”, quindici km a nord-ovest di Milano: il paese in sé non è famoso per scenari, vestigia storiche, cittadini eroici o altre attrazioni turistiche, e quindi bisogna andarci... Leggi tutto...

Il “Gusto della Vita” e il suo risotto con le seppie

Rosalia Cardone
Il “Gusto della Vita” e il suo risotto con le seppie
La loro storia sembra uscita pari pari da un film romantico. Dhian Singh, originario dell'India, lascia la sua terra natale all'età di sedici anni per cercare fortuna in Europa. Arrivato in Germania inizia a lavorare duramente per sopravvivere, ma la sua passione per la cucina lo porta a ottenere un lavoro come lavapiatti in uno dei migliori ristoranti di Francoforte.... Leggi tutto...

Pentathlon della cucina: cuochi in sfida

Lorella Mehmetllari
Pentathlon della cucina: cuochi in sfida
Il primo Pentathlon della cucina mette in gara cuochi e commis sulle preparazioni base e fa formazione. Intanto tutto pronto per la 43esima edizione della fiera di riferimento per l’ospitalità e per la ristorazione, Tirreno C.T., che con Balnearia attirerà migliaia di operatori. Cinque prove per capire chi è il miglior cuoco d’Italia, un pentathlon vero e proprio, ma tra... Leggi tutto...

Il Tour Mazzo Invaders alla conquista del pianeta!

Redazione
Il Tour Mazzo Invaders alla conquista del pianeta!
Al via il calendario internazionale del tour di cucina italiana ideato dai due cuochi Marco Baccanelli e Francesca Barreca Ha preso forma e si è arricchito di contenuti il calendario di MAZZO INVADERS, il tour mondiale dei cuochi Marco Baccanelli e Francesca Barreca, alias The Fooders. Lisbona, Parigi, Londra, Barcellona, ma anche il Giappone, Taiwan e gli Stati Uniti saranno le mete... Leggi tutto...

A Milano Identità Golose, per costruire nuove memorie

Redazione
A Milano Identità Golose, per costruire nuove memorie
“Costruire Nuove Memorie” per non perdere il treno del futuro: questo il messaggio di “Identità Golose 2019”, a Milano dal 23 al 25 Marzo. Il più importante congresso italiano degli chef, provenienti da tutto il mondo, ha ormai una storia da raccontare, a partire dalle 18 lezioni di quindici anni fa che, sempre a Milano ma a Palazzo Mezzanotte, inaugurarono... Leggi tutto...

Dal 15 al 30 Aprile torna la 7° edizione di INGRUPPO

Redazione
Dal 15 al 30 Aprile torna la 7° edizione di INGRUPPO
CUCINA GOURMET, TERRITORIALITÀ E PREZZI POP SONO GLI INGREDIENTI DELL’INIZIATIVA CHE PER IL 7° ANNO CONSECUTIVO SI PROPONE DI VALORIZZARE IL MODERNO RISTORANTE E IL TERRITORIO, STRIZZANDO L’OCCHIO ALLA CLIENTELA PIÙ GIOVANE O TIMOROSA. NEL 2019 SONO TANTE LE NOVITÀ A PARTIRE DALL’INGRESSO «IN GRUPPO» DI ALTRI TRE FUORICLASSE DELLA RISTORAZIONE LOMBARDA: TRUSSARDI ALLA SCALA, SADLER E CUCINA CEREDA.  Torna,... Leggi tutto...

LSDM a Copenaghen il 29 ottobre

Redazione
LSDM a Copenaghen il 29 ottobre
LSDM PORTA IL MEDITERRANEO IN SCANDINAVIA:ULTIMA TAPPA DEL 2018 CON GRANDI CHEF E MAESTRI PIZZAIOLIALLA SCOPERTA DELLE NUOVE TENDENZE DELLA CUCINA ITALIANASOTTO LA LENTE DI INGRANDIMENTO:DIETA MEDITERRANEA, ECCELLENZE A INDICAZIONE GEOGRAFICA,BIOLOGICO, FILIERE AGROALIMENTARI SOSTENIBILI Un’immersione nel Mediterraneo in quella che è la madre patria della cucina nordica, Copenaghen. Sarà quanto accadrà lunedì 29 ottobre alle ore 14.00, presso il ristorante Brace (Teglgårdstræde, 8A), per l’ultima tappa... Leggi tutto...

Bacco e Bacalà ad Ancignano di Sandrigo il 23 settembre

Redazione
Bacco e Bacalà ad Ancignano di Sandrigo il 23 settembre
Domenica 23 settembre ad Ancignano di Sandrigo (Vicenza) torna Bacco e Bacalà. Il piatto vicentino abbinato ad oltre 150 vini. Novità: presenti anche sei birrifici artigianali Vino e bacalà si incontrano a Sandrigo. L'appuntamento è per domenica 23 settembre 2018 dalle 15.30 alle 21.30 a Villa Mascotto ad Ancignano di Sandrigo (Vicenza), con la quarta edizione del banco d'assaggio Bacco... Leggi tutto...

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