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Tag: slow food

La lumachella orvietana diventa un Presidio Slow Food

Lorella Mehmetllari
La lumachella orvietana diventa un Presidio Slow Food
È il simbolo gastronomico della città umbra, ma la notorietà non basta. La comunità di produttori e trasformatori è impegnata in un lavoro sulle materie prime di qualità, a cominciare dalle farine. Ci sono Presìdi Slow Food che tutelano varietà vegetali, ce ne sono altri che proteggono razze animali, e ve ne sono anche alcuni che valorizzano tecniche artigianali e... Leggi tutto...

33^ edizione Merano WineFestival

Lorella Mehmetllari
33^ edizione Merano WineFestival
Gianna Nannini, Oscar Farinetti, Viviana Varese, Riccardo Cotarella, Anna Scafuri, Stefano Vitale, Valentina Bertini: le 7 WineHunter Stars che saranno premiate nel corso della 33^ edizione di Merano WineFestival, in scena dall’8 al 12 novembre 2024. Dall’8 al 12 novembre 2024 torna Merano WineFestival, l’appuntamento più glamour del settore enogastronomico, con un programma ricco di novità: al via venerdì 8... Leggi tutto...

La Guida agli Extravergini 2024 di Slow Food

Lorella Mehmetllari
La Guida agli Extravergini 2024 di Slow Food
«Promuovere il patrimonio olivicolo italiano, connubio di biodiversità, paesaggio e cultura»; presentata la guida che recensisce 686 aziende, di cui 483 biologiche certificate, e segnala 1071 oli extravergini di qualità. La Guida agli Extravergini 2024, a cura di Slow Food Italia, parte oggi dal Maxxi di Roma per far conoscere storie di oli, territori, produttrici e produttori che rendono il... Leggi tutto...

La pesca tradizionale del Trasimeno Presidio Slow Food

Lorella Mehmetllari
La pesca tradizionale del Trasimeno Presidio Slow Food
Un importante riconoscimento per l'economia del territorio. Il lago umbro è ricco di pesci: dalla carpa alla tinca, dall'anguilla al persico. Negli ultimi anni, complice la crisi economica, diversi giovani si sono avvicinati a un mestiere millenario: oggi i pescatori sono una cinquantina. La pesca tradizionale del Lago Trasimeno entra a far parte della famiglia dei Presìdi Slow Food dell'Umbria. La presentazione del progetto... Leggi tutto...

2 nuovi Presìdi Slow Food dalla Calabria

Lorella Mehmetllari
2 nuovi Presìdi Slow Food dalla Calabria
Si tratta di una varietà di susina selezionata cinque secoli fa dai monaci benedettini, localmente chiamata "i pruna di frati" di Terranova, e le piparelle di Villa San Giovanni, un biscotto secco a base di mandorle e spezie. Una prugna nobile e delicata "I pruna di frati" di Terranova deve il nome ai monaci benedettini celestini del convento di Terranova Sappo... Leggi tutto...

Il Mercato della Terra di Slow Food arriva a Todi!

Lorella Mehmetllari
Il Mercato della Terra di Slow Food arriva a Todi!
Inaugurazione il 19 novembre, poi appuntamento ogni terza domenica del mese sotto i portici della città umbra. I Mercati della Terra di Slow Food festeggiano la cifra tonda: con quello che inaugura nel fine settimana a Todi (Perugia), il Mercato della Terra Transameria Todi, in Italia si arriva a quota 50. L'inaugurazione è in programma domenica 19 novembre a partire dalle 9.30. Il mercato,... Leggi tutto...

Slow Beans 2023

Lorella Mehmetllari
Slow Beans 2023
Appuntamento il 28 e 29 ottobre a Capannori (Lu) per la mostra mercato e il meeting della Comunità leguminosa di Slow Food. Presenti oltre 30 produttori da Italia ed Europa. Il 28 e 29 ottobre torna a Capannori (Lu) Slow Beans, la manifestazione che ogni anno riunisce i produttori di legumi dell'omonima rete di Slow Food in momenti di incontro e degustazione intorno alla consueta... Leggi tutto...

Il Cacio di Genazzano diventa Presidio Slow Food

Lorella Mehmetllari
Il Cacio di Genazzano diventa Presidio Slow Food
Latte crudo e un paiolo di rame sul fuoco: il cacio di Genazzano diventa Presidio Slow Food. Merito di due produttori sulle prime pendici dei monti Prenestini, a pochi chilometri da Roma. Alle porte di Roma, sulle prime pendici dei monti Prenestini, due aziende agricole producono un pecorino a latte crudo appena diventato Presidio Slow Food: il cacio di Genazzano. Un... Leggi tutto...

Cheese 2023: tutto il cacio minuto per minuto

Lorella Mehmetllari
Cheese 2023: tutto il cacio minuto per minuto
Dall'alba al tramonto (e oltre): la giornata ideale da trascorrere a Bra (Cn), dal 15 al 18 settembre. Chi ha esperienza di Cheese - a Bra (Cn) dal 15 al 18 settembre 2023 - sa che ci si sposta soltanto a piedi e che, nel raggio di pochi metri, si può vedere, fare e sperimentare di tutto. Ma come destreggiarsi tra i numerosi spazi... Leggi tutto...

“Amerino Tipico Festival”

Lorella Mehmetllari
“Amerino Tipico Festival”
Il 23 e 24 settembre 2023 ad Amelia (Tr) e nelle terre dell’Amerino il festival delle esperienze del vino, dell’olio e dei sapori. Si terrà il 23 e 24 settembre 2023, in Umbria, la prima edizione di “Amerino Tipico Festival” una due giorni di esperienze di scoperta delle tipicità, delle qualità, dei valori, dei paesaggi del territorio Amerino, nell’Umbria meridionale,... Leggi tutto...

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