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Categoria: Gastronomia

La pesca tradizionale del Trasimeno Presidio Slow Food

Lorella Mehmetllari
La pesca tradizionale del Trasimeno Presidio Slow Food
Un importante riconoscimento per l'economia del territorio. Il lago umbro è ricco di pesci: dalla carpa alla tinca, dall'anguilla al persico. Negli ultimi anni, complice la crisi economica, diversi giovani si sono avvicinati a un mestiere millenario: oggi i pescatori sono una cinquantina. La pesca tradizionale del Lago Trasimeno entra a far parte della famiglia dei Presìdi Slow Food dell'Umbria. La presentazione del progetto... Leggi tutto...

Cecchini vince “Il Forno delle Meraviglie. Panettieri in gara”

Lorella Mehmetllari
Cecchini vince “Il Forno delle Meraviglie. Panettieri in gara”
Sfida tra panettieri. È Cecchini il vincitore della puntata umbra de "Il Forno delle Meraviglie. Panettieri in gara": la trasmissione di Fulvio Marino in onda su Real Time. È stato Giorgio Cecchini, proprietario del Forno "Cecchini dal 1958" di Marsciano, a vincere l'ultima puntata de "Il Forno delle Meraviglie. Panettieri in gara", il programma tv di Real Time dedicato alla... Leggi tutto...

Festa del gusto in Carnia

Lorella Mehmetllari
Festa del gusto in Carnia
A Sutrio domenica 3 marzo 2024. Fums, profums, salums. Festa del gusto in Carnia. Protagonista il maiale, re della tavola. E’ il maiale (di cui non si buttava via niente) il re della tavola in Carnia, incontaminata terra friulana di monti e vallate: aveva un ruolo di assoluto rilievo nell’economia contadina di un tempo e, con i prelibati salumi ricavati... Leggi tutto...

6ª edizione Divina Colomba

Lorella Mehmetllari
6ª edizione Divina Colomba
Alle categorie “Miglior Colomba Tradizionale” e “Miglior Colomba al Cioccolato” si affiancherà quest’anno quella per la “Miglior Colomba Salata”. Tutto pronto per l’edizione 2024 di “Divina Colomba”, il concorso organizzato da Goloasi.it che in vista della prossima Pasqua premierà le colombe artigianali più buone dell’anno. Chiuse le iscrizioni, ci si prepara ora alla prima fase di selezione che vedrà la commissione tecnica... Leggi tutto...

“A Porte Aperte 2024” Umbriafiere

Lorella Mehmetllari
“A Porte Aperte 2024” Umbriafiere
Una tre giorni con oltre 100 espositori e più di 10mila prodotti: il mondo della ristorazione e dell’ospitalità si dà appuntamento a Umbriafiere per “A Porte Aperte”. Presentato nel Palazzo Comunale di Bastia Umbra il ricco programma della manifestazione organizzata da Cancelloni Food Service che si svolgerà il 19-20-21 febbraio 2024. L’invito è quello di varcare la soglia della bontà,... Leggi tutto...

1º master sull’Aceto Balsamico di Modena

Lorella Mehmetllari
1º master sull’Aceto Balsamico di Modena
Il consorzio di Tutela e Ais Toscana creano Un progetto di approfondimento che rappresenta un'anteprima assoluta nel suo genere: una giornata di studio teorico-pratico, di degustazione e abbinamenti completata da una visita guidata nei luoghi di produzione. Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e AIS Toscana Delegazione di Firenze, un binomio ad alti livelli per un'esperienza che rappresenta un'anteprima nazionale assoluta nel suo... Leggi tutto...

L’Asiago DOP consolida la crescita in Germania

Lorella Mehmetllari
L’Asiago DOP consolida la crescita in Germania
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago rafforza lo sviluppo nel mercato tedesco. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago rafforza la presenza del formaggio Asiago in Germania, principale mercato di esportazione europeo della specialità veneto-trentina, con un ambizioso progetto che coinvolge gli operatori professionali del settore. Partendo dal recente successo ottenuto dalle attività svolte a Eataly Monaco e in altre catene di negozi... Leggi tutto...

Expo Tecnocom Perugia

Lorella Mehmetllari
Expo Tecnocom Perugia
Domenica 4 febbraio al via la 18esima edizione della fiera dedicata ai professionisti del settore dei consumi fuori casa (Horeca), settore che rappresenta uno degli asset portanti dell’economia italiana e naturalmente anche dell’Umbria. Ad Umbriafiere di Bastia Umbra fino al 7 febbraio oltre 300 stand. È iniziato il conto alla rovescia per la kermesse professionale dedicata al settore dei pubblici... Leggi tutto...

Croissant Day, da Citterio la colazione all’insegna del salato

Lorella Mehmetllari
Croissant Day, da Citterio la colazione all’insegna del salato
Un croissant salato realizzato con prosciutto crudo San Daniele D.O.P., stracciatella e pomodorini confit per esaltare gusto e sapore di uno dei prodotti più apprezzati dagli italiani. Quando si parla di croissant si pensa subito al cappuccino, binomio della classica colazione dolce in caffetteria, soprattutto in Italia. Tuttavia le nuove tendenze di consumo, che comprendono brunch e colazioni salate, richiedono... Leggi tutto...

Doppia vittoria del Consorzio Tutela Formaggio Asiago in Brasile e Cile

Lorella Mehmetllari
Doppia vittoria del Consorzio Tutela Formaggio Asiago in Brasile e Cile
Bloccati due tentativi di registrazione di marchi in violazione della DOP ASIAGO. La DOP sempre più forte in Sud America. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago festeggia due importanti risultati nell’azione internazionale di tutela della Denominazione d’Origine Protetta ASIAGO in Brasile e Cile, promettenti mercati per il Made in Italy di qualità. In Brasile, il Consorzio ha ottenuto l’annullamento della registrazione... Leggi tutto...

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