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Mese: Settembre 2016

Attualità, Brexit e Olimpiadi conquistano la giuria della 17^ edizione di “Spirito di Vino”

Redazione
Attualità, Brexit e Olimpiadi conquistano la giuria della 17^ edizione di “Spirito di Vino”
Sabato 10 settembre il presidente di giuria, il noto vignettista Alfio Krancic, ha proclamato i vincitori della 17° edizione di Spirito di Vino, il concorso internazionale, indetto annualmente dal Movimento Turismo del Vino Friuli Venezia Giulia, che celebra le più divertenti e originali vignette satiriche sul tema del vino. Vincitori dell’edizione 2016, premiati con una selezione delle migliori etichette delle... Leggi tutto...

Come si compone un menù? Ecco i consigli dello Chef

Redazione
Come si compone un menù? Ecco i consigli dello Chef
La progettazione di un menu dipende da svariati fattori, che differiscono a seconda che la lista delle vivande debba essere elaborata per una specifica occasione (banchetto o altro evento) o debba essere proposta al cliente per la scelta dei piatti. Menù per occasioni particolari La costruzione di un menu per eventi deve essere effettuata con estrema attenzione, prendendo in esame... Leggi tutto...

Le Denominazioni dello Sherry

Redazione
Le Denominazioni dello Sherry
Nel mondo contemporaneo la generale connotazione geografica di un vino è solo il primo contorno. Per dargli una chiara identità bisogna passare qualche cerchio ed arrivare ad un concetto più stretto i cui confini, oltre che di terra, sono fatti di regole, ovvero la Denominazione di Origine. Pertanto è si utile indicare in questo caso l'area vitivinicola di Jerez in Andalusia, la... Leggi tutto...

Birra e cucina tipica: sul Gargano è l’accoppiata vincente

Redazione
Birra e cucina tipica: sul Gargano è l’accoppiata vincente
Il   promontorio del Gargano dovrebbe essere un luogo arcinoto alle schiere di turisti che hanno fatto della vacanza al mare una specie di culto laico. Ha avuto il suo momento di gloria qualche anno fa,  soprattutto grazie alla natura lussureggiante, benigna e non matrigna, una volta tanto: mi vengono in mente le scogliere a picco sul mare, coperte dalla... Leggi tutto...

A Firenze martedì 6 settembre tutti uniti all’Amatriciana Day

Redazione
A Firenze martedì 6 settembre tutti uniti all’Amatriciana Day
Ecco i dettagli sul principale evento fiorentino di raccolta fondi a tema gastronomico: dalle 20 alle 23 al Forte Belvedere pasta all’amatriciana per tutti, insieme ai piatti “griffati” da 14 importanti chef fiorentini e toscani. I fondi raccolti verranno consegnati al presidente fiorentino della Croce Rossa, Lorenzo Andreoni Una serata benefica sulla terrazza del Forte Belvedere, per raccogliere fondi a... Leggi tutto...

L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 3^ parte

Redazione
L’importanza della prima colazione. Come prepararla, tipologie, usi, costumi e tradizioni – 3^ parte
LE UOVA A COLAZIONE Le uova sono, insieme alla carne, uno degli alimenti più bistrattati e demonizzati degli ultimi 50 anni: troppo ricche di colesterolo, piene di grassi saturi, allergizzanti, acidificanti e chi più ne ha più ne metta. Fortunatamente, le contestazioni salutistiche sono state ampiamente smentite: le uova non contribuiscono ad aumentare il colesterolo ematico, né causano rischi per la salute.... Leggi tutto...

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