Si svolgerà a Gubbio domenica 12 e lunedì 13 luglio dalle 17 alle 23 presso il chiostro del monastero di San Benedetto “Gubbio ViniVeri 2015” manifestazione che offrirà la possibilità a chiunque di conoscere ed apprezzare il lavoro di pazienti e virtuosi vignaioli provenienti da molte regioni Italiane, uniti da una metodologia produttiva comune, quella della “REGOLA” cui si ispirano le Cantine aderenti al Consorzio ViniVeri.
L’evento è stato organizzato con l’intento di unire la più longeva manifestazione Italiana dedicata ai vini ottenuti da processi naturali con un luogo magico, anche se non molto conosciuto, pieno di raffinate decorazioni a stucco, preziosi marmi, straordinarie pale della metà del Settecento, con la precisa intenzione di includere chiunque lo volesse a far parte di una sinfonia dettata da sapori, colori, storie tutte legate dalla naturalezza della vita.
Le cantine che aderiscono a Viniveri non parlano di vini biologici o disciplinari biodinamici ma semplicemente vogliono dettare delle azioni che permettano di ottenere un vino naturale seguendo e non modificando in nessun modo il suo percorso caratterizzato da tempistiche e reazioni spontanee.
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stimolare la discussione tra produttori, scambiando esperienze e risultati raggiunti;
- ricercare il miglior equilibrio tra l’azione dell’uomo ed i cicli della natura;
- espandere all’esterno del Consorzio la presente regola e le aziende che aderiscono alla stessa.
In vigna, dove non sono ammessi diserbanti e/o disseccanti, vige l’esclusione di concimi chimici e viti modificate geneticamente; è inoltre vietata l’introduzione, nei nuovi vigneti, di piante ottenute da selezione massale.
Per quanto riguarda i trattamenti in vigna contro le malattie sono ammessi solo prodotti disciplinati dalle norme in vigore in agricoltura biologica e comunque sono esclusi tutti quelli di sintesi, penetranti o sistemici; la vendemmia naturalmente avviene manualmente. Il lavoro in cantina utilizza esclusivamente lieviti indigeni presenti sull’uva ed in cantina, escludendo qualsiasi prodotto di nutrimento, sostentamento, condizionamento. Si esclude ogni sistema di concentrazione ed essiccazione forzata, ogni acceleratore e/o rallentatore atto a modificare la fermentazione naturale del mosto e del vino.
Viniveri a Gubbio 2015 è un evento unico che consentirà di conoscere il movimento italiano del vino naturale con la possibilità di assaggiare unicità che vanno dal Barolo di Giuseppe Rinaldi al Barbaresco di Serafino Rivella, alle tante espressioni piemontesi.
Sarà presente anche il Sagrantino di Montefalco di Paolo Bea e i vini umbri di Collecapretta la Vitovska di Vodopivec, il Collio de La Castellada, le Marche di Maria Letizia Allevi, Clara Marcelli, Aldo Di Giacomi, Walter Mattoni, la Toscana di Massa Vecchia, Carla Simonetti, Podere Luisa e Pierini & Brugi, la Sardegna vera di Panevino, la Sicilia di Tenuta di Castellaro e Il Censo.
Preziosa ed essenziale è anche la presenza di alcuni eccellenti produttori agroalimentari quali Valle Scannese e i suoi formaggi biologici dal Parco Nazionale d’Abruzzo, la cioccolata e i dolci tipici modicani di Donna Elvira, l’’olio extravergine e lo zafferano umbro dell’azienda Speranza.
Posizionato all’uscita della manifestazione sarà presente un punto wine shop dove sarà possibile acquistare molte delle spesso introvabili e ricercate etichette presenti in degustazione.
Per maggiori informazioni visitare il sito www.viniveri.net.
Stefano Cacciamani
stefano197623@gmail.com
