Il Barolo DOCG di Mauro Veglio è un’espressione autentica del territorio e della tradizione enologica che contraddistingue l’azienda. Questo vino nasce da uve selezionate provenienti da quattro cru distinti, situati nei comuni di La Morra, Monforte d’Alba e Serralunga. L’insieme di questi prestigiosi terroir, vinificati in assemblaggio per esaltare e armonizzare le peculiarità dei singoli vigneti, si traducono in un vino che esprime a pieno l’equilibrio rappresentativo della zona del Barolo.
L’annata 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche particolarmente favorevoli, con un’alternanza di giornate soleggiate e fresche che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve Nebbiolo. Questo ha portato ad un equilibrio ideale tra acidità e zuccheri, che si riflette in un vino elegante e strutturato.
Al calice, il Barolo DOCG 2020 si presenta con un colore rosso rubino di media intensità, arricchito da venature granato. Al naso, il profumo è intenso e armonico, con note eteree e delicate che si fondono con accattivanti sentori di frutti rossi. Al palato, il vino è caldo ed equilibrato, con buona persistenza e pronta beva. Il retrogusto è delicatamente vanigliato, con un finale caratterizzato da tannini levigati.
Processo di Vinificazione
Il processo di vinificazione del Barolo DOCG 2020 è curato per esaltare le qualità delle uve Nebbiolo. La macerazione con le bucce avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per un periodo di 10-15 giorni. Dopo la svinatura, la fermentazione alcolica si completa in acciaio inox per circa 20 giorni, durante i quali si svolge anche la fermentazione malolattica, sempre a temperatura controllata. Verso dicembre, il vino viene trasferito in piccole botti di rovere, di cui il 10-15% nuove e l’80% di secondo e terzo passaggio, dove affina per 24 mesi. L’ultimo passaggio avviene in acciaio inox, dove il vino viene decantato prima di essere imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche, mantenendo intatta la sua purezza.
Il Barolo DOCG 2020 di Mauro Veglio è un vino di grande eleganza e complessità, che riflette la classicità della denominazione, capace di rappresentare al meglio il territorio.
