Il Meloncello è un delizioso liquore alla crema di melone, molto facile da preparare ed economico.
Ingredienti
1 Melone Cantalupo
1 l Latte Intero
700 ml Alcol Puro
500 ml Zucchero
Consigli
Il melone da comprare è il cantalupo, retato o liscio è uguale basta che sia maturo ma non troppo. Per quanto riguarda l’alcool occorre quello a 90° per uso alimentare. Per il latte invece meglio quello intero.
Procedimento
- Pulire ilmelone e tagliarlo a pezzi, mettetelo in una ciotola con l’alcool. L’alcool deve coprire interamente i pezzi di melone.
chiudere la ciottola e lasciar macerare per 4 giorni. - Trascorsi i 4 giorni bisogna filtrare l’alcool, il quale va tenuto da parte, nel mentre frullare la polpa di melone con un frullatore ad immersione e poi passarlo in un colino.
- Prendere una pentola e mettete il latte e zucchero a cuocere fino a che lo zucchero si sarà sciolto del tutto poi togliere dal fuoco e unire con il succo di melone.
Ora non resta che mettere il tutto in una bella bottiglia di vetro e servirlo fresco come dopo pasto!
Alla Salute!
