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L’Amarone nel nuovo archivio dei vini della famiglia tedeschi

L’Amarone nel nuovo archivio dei vini della famiglia tedeschi
Con una degustazione storica è stato inaugurato in azienda l’archivio dei vini Tedeschi: un patrimonio organolettico ora aperto al pubblico dei collezionisti, degli operatori dell’alta ristorazione e degli appassionati. Si apre a un livello sotto il piano di ingresso, scendendo un’ampia scala elicoidale, l’archivio appena inaugurato dei vini Tedeschi: una “libreria” delle etichette prodotte negli anni che racconta l’evoluzione enologica... Leggi tutto...

ANTEPRIMA AMARONE 2015

ANTEPRIMA AMARONE 2015
VOLA L’EN PRIMEUR ‘LA COLLINA DEI CILIEGI’ PER APPASSIONATI PREMIUM SONO 18 LE BARRIQUE GIA’ ACQUISTATE DA SCEICCHI E IMPRENDITORI (Verona, 30 gennaio 2019). Con Anteprima Amarone (2-4 febbraio) Verona si prepara a stappare l’annata 2015, annunciata da molti come tra le migliori negli ultimi decenni. Al punto che c’è chi da tempo ha prenotato en primeur la special edition... Leggi tutto...

Amarone e fermentazioni in condizioni estreme: ecco il lievito Studiato da Tebaldi e l’Università di Verona

Amarone e fermentazioni in condizioni estreme: ecco il lievito Studiato da Tebaldi e l’Università di Verona
Tebaldi e l'Università di Verona hanno verificato le performance di un nuovo ceppo di lievito per la produzione di vini Amarone e le fermentazioni in condizioni estreme ExperTi Record è un ceppo di lievito con particolari caratteristiche di capacità fermentativa e resistenza all'alcol: per questo è particolarmente adatto alla fermentazione dei mosti in condizioni estreme di concentrazione in zuccheri o disponibilità nutrizionali oltre che alla ripresa degli... Leggi tutto...

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