Viaggio alle radici delle bollicine
Per la prima volta, ONAV ospita Gérard Liger – Belair, professore di fisica dell’Università di Reims, considerato il più grande esperto di bollicine al mondo e l’unico specializzato in quelle dello Champagne. L’effervescenza di una bolla di Champagne o di spumante non è solo un piacere estetico o sonoro, ma anche una meraviglia scientifica che incarna la straordinaria complessità...
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