Il Cacio di Genazzano diventa Presidio Slow Food
Latte crudo e un paiolo di rame sul fuoco: il cacio di Genazzano diventa Presidio Slow Food. Merito di due produttori sulle prime pendici dei monti Prenestini, a pochi chilometri da Roma. Alle porte di Roma, sulle prime pendici dei monti Prenestini, due aziende agricole producono un pecorino a latte crudo appena diventato Presidio Slow Food: il cacio di Genazzano. Un...
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