Prosciutto Toscano DOP
Il Prosciutto Toscano è uno dei pilastri della gastronomia toscana e nasce da una antica tradizione dei contadini toscani, che, nel periodo invernale, macellavano il maiale ingrassato con passione per un anno, trasformandolo in salumi destinati al consumo familiare. Testimonianze storiche riportano che già nel XV secolo, al tempo dei Medici, la produzione del Prosciutto Toscano veniva regolamentata con disposizioni...
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