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Tag: slowfood

Il tuo cibo è il mio cibo, come la cucina ci unisce superando i confini

Redazione
Il tuo cibo è il mio cibo, come la cucina ci unisce superando i confini
Da oggi 18 luglio in libreria una raccolta di testimonianze dal primo dei Mad Dispatches a cura di René Redzepi e Chris Ying Un viaggio pubblicato in Italia da Slow Food Editore tra i sapori e le usanze di ogni latitudine per scoprire quanto e come a tavola diversità e uguaglianza siano solo apparentemente antitetici  Anche on line su www.slowfoodeditore.it... Leggi tutto...

Cheese 2019 dal 20 al 23 settembre a Bra Naturale è possibile!

Redazione
Cheese 2019 dal 20 al 23 settembre a Bra Naturale è possibile!
Cheese, il più grande evento internazionale dedicato ai formaggi a latte crudo e ai latticini, torna a Bra dal 20 al 23 settembre 2019con una sfida ancora più ambiziosa: dimostrare, cacio alla mano, che Naturale è possibile! Organizzato da Slow Food e Città di Brae giunto alla dodicesima edizione, dopo le storiche battaglie sul latte crudo e sui formaggi fatti con il latte (non in polvere),... Leggi tutto...

Trenitalia/Slow Food: 20 itinerari enogastronomici a portata di treno

Redazione
Trenitalia/Slow Food: 20 itinerari enogastronomici a portata di treno
presentata a Vinitaly 2019 la collana Itinerari di pAssaggioscoprire le eccellenze alimentari italiane con i treni regionalioltre 500 produttori, botteghe e ristoratori segnalati da Slow Food nei dintorni delle stazioni ferroviarie    Venti itinerari enogastronomici legati ad altrettanti collegamenti ferroviari regionali per scoprire cibi e peculiarità del Belpaese attraverso i viaggi in treno. È la collana Itinerari di pAssaggio presentata oggi a Vinitaly... Leggi tutto...

L’Arca del Gusto di Slow Food raggiunge quota 5000 prodotti

Redazione
L’Arca del Gusto di Slow Food raggiunge quota 5000 prodotti
A tagliare il traguardo il miele dei Gourmantché della regione di Tapoa in Burkina Faso È il miele di Tapoa, prodotto nell’omonima regione orientale del Burkina Faso dalla popolazione indigena Gourmantché, il prodotto con cui Slow Food raggiunge quota 5000 passeggeri sull’Arca del Gusto, il grande catalogo on line che permette alla chiocciola di viaggiare in tutto il mondo raccogliendo le segnalazioni di varietà vegetali e... Leggi tutto...

Gustomondo della collana Slowbook

Redazione
Gustomondo della collana Slowbook
Un viaggio per grandi e piccoli alla scoperta dei cibi e delle tradizioni alimentari del pianeta  Arriva  il 21 novembre in libreria Gustomondo. Alla scoperta dei cibi del pianeta, grande libro illustrato firmato da Alessandra Mastrangelo con le splendide tavole di Allegra Agliardi che vi porta in giro alla scoperta dei cibi e delle tradizioni legate al rito dei pasti a tutte le... Leggi tutto...

A tavola con i grandi cuochi il nuovo libro di SlowFood Editore

Redazione
A tavola con i grandi cuochi il nuovo libro di SlowFood Editore
78 chef e 227 ricette per portare la cucina d’autore a casa propria Dall’esperienza delle Tavole Accademiche dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, i consigli per una cucina all’insegna della stagionalità e della sostenibilità ambientale ed economica Da oggi in libreria e su www.slowfoodeditore.it Cosa accade quando un grande chef entra nella cucina di una mensa universitaria, invitato a misurare la propria creatività... Leggi tutto...

Guida Slow Wine 2019 ecco i riconoscimenti per l’Umbria

Redazione
Guida Slow Wine 2019 ecco i riconoscimenti per l’Umbria
Slow Wine è giunta alla nona edizione e sempre di più si connota per il rigore nel segnalare e premiare esclusivamente vini e cantine che lavorano la vigna senza cercare scorciatoie. «Se dovessimo riassumere in uno slogan la filosofia della guida potremmo dire “meno marketing e più viticoltura”», raccontano i curatori Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni. Slow Wine è l’unica guida... Leggi tutto...

Guida Osterie d’Italia 2019 ecco tutti i riconoscimenti in Umbria

Redazione
Guida Osterie d’Italia 2019 ecco tutti i riconoscimenti in Umbria
Chiocciole, Formaggi e Bottiglie ecco tutti i riconoscimenti della guida Osterie d’Italia 2019 in Umbria Sono 52 su 1617 i locali umbri segnalati nella guida alle Osterie d’Italia 2019appena pubblicata per i tipi di Slow Food Editore, tra questi 6 Chiocciole (i locali particolarmente in sintonia con la filosofia Slow Food), un Formaggio, 12 Bottigliee, novità di quest’anno, 13 esercizi segnalati per la particolare attenzione all’olio extravergine d’oliva, sia in cucina che in sala.  Giunto... Leggi tutto...

Nbt devono essere soggetti ai stessi controlli degli Ogm parla Francesco Sottile SlowFood

Redazione
Nbt devono essere soggetti ai stessi controlli degli Ogm parla Francesco Sottile SlowFood
Corte di Giustizia Europea: i nuovi organismi ottenuti da mutagenesi siano assoggettati agli stessi controlli di sicurezza necessari per gli Ogm. Francesco Sottile, Slow Food Italia: «Storica sentenza sulle Nbt, ma dobbiamo vigilare affinché il livello nazionale la rispetti per garantire la biodiversità e la sovranità degli agricoltori di piccola scala che tutelano l’ambiente» Se ne parlerà a Terra Madre... Leggi tutto...

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