Dall’olio alle birre fino ai formaggi: le eccellenze del territorio premiate in una speciale serata con gli chef campioni d’Italia
Dal Chianti al Mugello, dalla costa all’entroterra, dai nomi già affermati alle piccole realtà in espansione: la prima edizione dei Tuscany Food Awards – i premi delle eccellenze gastronomiche regionali – ha acclamato, tra premi e menzioni speciali, ben 35 realtà regionali.
La cerimonia di consegna si è tenuta sabato 11 marzo in seno a Taste, il salone fiorentino del gusto, con una cena seguita da uno spettacolo e un dopocena musicale.
Ecco i vincitori, divisi per categoria: Azienda Agricola Pasquini (Vino), Agrocasearia Paola Loi (Formaggi), Pastificio Martelli (Pasta), Azienda Agricola San Girolamo (Birra), Savigni (Salumi), Azienda agricola biologica Torre Bianca (Olio), il Gusto Giusto (Gelato), Azienda Agricola San Luigi (Tartufi), Consorzio di tutela e promozione del pane del Mugello (Pane).
Insieme alle categorie previste è stata premiato lo chef maremmano Remo Maestrini (La Vecchia Locanda, a Scarlino) per l’uso in cucina di materie prime del territorio. Sul palco, inoltre, insieme al catering griffato Lodovichi è salito il team degli chef toscani freschi vincitori dei campionati nazionali di cucina FIC.
Dopo il successo della prima edizione in Sardegna – andata in scena la scorsa primavera a Cagliari – la kermesse presentata da Donato Ala ha vissuto il “passaggio di testimone” e lo sbarco in Toscana, col patrocinio di Regione e Coldiretti.
La manifestazione nasce per individuare, gratificare e premiare le eccellenze enogastronomiche del territorio toscano, nonché il lavoro di chi contribuisce allo sviluppo e alla conoscenza dei singoli prodotti.
Attraverso una degustazione alla cieca per garantire il massimo della trasparenza e dell’imparzialità, i giudici (giornalisti di settore, addetti ai lavori, rappresentanti delle associazioni di categoria, ristoratori, ecc…) hanno individuato le migliori produzioni toscane, dando loro la possibilità di farsi conoscere ai consumatori e ai buyer.
