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Autore: Redazione

3° MS Wine Day, focus sulle nuove conoscenze nel settore della chimica del vino

Redazione
3° MS Wine Day, focus sulle nuove conoscenze nel settore della chimica del vino
Le  innovative tecniche analitiche di trasformazione dell’uva  oggetto della 3^ edizione di MS Wine Day   La moderna ricerca vitivinicola ed enologica è impegnata nell'ottimizzare i processi di coltivazione e di vinificazione per assicurare la redditività, migliorare la qualità del prodotto e difendere le aree vinicole tradizionali. Le nuove scoperte in termini di varietà e selezione dei cloni e la caratterizzazione... Leggi tutto...

World Cocktail Day la Top 10 delle tendenze nel mondo degli aperitivi per la prossima estate

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World Cocktail Day la Top 10 delle tendenze nel mondo degli aperitivi per la prossima estate
Dai cocktail instagrammabili a quelli green, attenti al tema della sostenibilità ambientale, dalle bevande a bassa gradazione alcolica ai cocktail ibridi, fino ad arrivare ai drink a base di gin rosa, cannabis e funghi. Sono queste alcune delle 10 principali tendenze a livello internazionale che gli esperti del settore hanno individuato nel mondo degli aperitivi in occasione del World Cocktail... Leggi tutto...

Trentino & Wine: a Trento protagoniste le grappe del Tridente

Redazione
Trentino & Wine: a Trento protagoniste le grappe del Tridente
 L’Istituto di Tutela Grappa del Trentino dal 16 al 20 maggio protagonista dell’evento Non solo vino, ma anche le grappe del Trentino protagoniste del grande evento che per cinque giorni animerà il centro storico di Trento. Domenica 19 maggio in programma una degustazione guidata, ogni giorno poi un banco d’assaggio con la possibilità di scoprire le eccellenze  Ci saranno anche... Leggi tutto...

Concours Mondial de Bruxelles 2019

Redazione
Concours Mondial de Bruxelles 2019
L’ITALIA SVETTA PER NUMERO DI MEDAGLIE GRAND’ORO CONQUISTATE.SANGIOVESE, PRIMITIVO, GLERA E NERO D’AVOLA OTTENGONO I PUNTEGGI PIU’ ALTI TRA I VINI TRICOLORE Bilancio positivo per l’edizione n.26 che si è svolta nella città svizzera di Aigle, con la partecipazione di 340 giudici internazionali e l’adesione di 43 Paesi. Il prestigioso concorso enologico itinerante torna dal 1 al 3 maggio 2020 e... Leggi tutto...

Di Gavi in Gavi Festival dal 7 al 9 giugno

Redazione
Di Gavi in Gavi Festival dal 7 al 9 giugno
Si apre il sipario su tre giorni di festa attorno alla denominazione del Gavi DOCG. Quando l’enogastronomia diventa spettacolo, la madrina ideale di Di Gavi in Gavi  è Antonella Clerici. Il Festival  è un invito a incontrare i produttori, conoscere e degustare il vino e il cibo, a esplorare il territorio sperimentando le proprie passioni. Non è ancora estate, ma a... Leggi tutto...

San Daniele smart: il sistema di tracciabilità del Prosciutto di San Daniele

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San Daniele smart: il sistema di tracciabilità del Prosciutto di San Daniele
Il nuovo processo di innovazione digitale consiste nella tracciabilità univoca delle vaschette di preaffettato, quale primo passo verso una certificazione blockchain dell’intera filieraL’obiettivo è duplice: digitalizzare e linkare i produttori, il consorzio e l’organo di controllo, ma anche dialogare in maniera smart, diretta e trasparente con i consumatoriL’investimento ha un valore complessivo che supera i 600.000 euro San Daniele Del... Leggi tutto...

Biografood: i libri delle Cesarine raccontano il cibo tra ricette e memorie famigliari

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Biografood: i libri delle Cesarine raccontano il cibo tra ricette e memorie famigliari
Disponibili da oggi i primi 6 volumi della collana Biografood che offrono un affresco “appetitoso” da gustare con la vista e con il palato per scoprire che cosa si cela dietro i piatti della tradizione e per imparare a cucinarli Nei più famosi romanzi della letteratura si parla spesso di cibo e all’arte culinaria sono dedicate pagine meravigliose: dalla celeberrima madeleine... Leggi tutto...

Best Wine Stars Awards 20019

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Best Wine Stars Awards 20019
I CINQUE PREMI PER LE ECCELLENZE DEL VINO Alla Rotonda della Besana premiati miglior etichetta, miglior logo, miglior vino rosso, bianco e spumante tra le 100 aziende partecipanti. Oltre 15 mila degustazioni in tre giorni Si è conclusa la seconda edizione di Best Wine Stars, l'evento-degustazione dedicato al meglio dell'enologia italiana, che si è svolto dal 4 al 6 maggio sotto i chiostri... Leggi tutto...

A Borgonovo la 3a edizione dell’evento dedicato ad acque, farine e vini

Redazione
A Borgonovo la 3a edizione dell’evento dedicato ad acque, farine e vini
Il 2 giugno con chef, giornalisti, fornai, vignaioli e artisti Non c’è due senza tre e così Borgonovo Val Tidone (PC) in questo 2019 si appresta a ospitare la terza edizione consecutiva della Festamercato dedicata ad acque, farine e vini in rifermento dell’Emilia Romagna. Appuntamento domenica 2 giugno dalle 10,30 con: il concorso “Pane da salame”, spettacolo e laboratorio per bambini, il concerto in piazza, il... Leggi tutto...

Il cuoco professionista

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Il cuoco professionista
Manuale di teoria e tecniche di cucina Il mondo della cucina suscita sempre un grande fascino ma, quando la semplice passione si trasforma in lavoro, servono nozioni e conoscenze utili per sapersi muovere al meglio tra ricette e alimenti. Ecco allora che la ReD Academy, la scuola di cucina abruzzese ha pensato bene di raccogliere tutte le informazioni e gli... Leggi tutto...

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