Siete arrivati alla fine di una splendida cena e volete meravigliarli con un dolce semplice e gustoso? Ecco a voi il Savarin. Dolce di origine francese inzuppato di rum che può essere arricchito da crema chantilly, frutta fresca o sciroppata e… dalla vostra fantasia! La ricetta è proposta dal nostro Chef Marco Di Lorenzi.
INGREDIENTI:
- 1 kg. di farina
- 40 g. di zucchero
- 5 g. di sale
- 10 uova
- 500 g. di acqua frizzante
- 50 g. di lievito di birra
- 300 g. di burro fuso
In una planetaria collocare prima i liquidi, le uova, il burro fuso, il lievito poi terminare con la farina: versare l’impasto negli appositi stampini da babà o in una ciambella da Savarin, lasciar lievitare per 1 ora.
Cuocere a 170° C per 20 minuti. Immergere i babà nella bagna al rhum calda, scolare e decorare con crema chantilly o panna montata e frutta fresca.
Marco Di Lorenzi
