Volete un piatto leggero e di sicura riuscita? Allora è il momento di preparare un secondo di pesce, anzi di gamberi, proposto dallo Chef Landi, versiliese puro, legato alla sua terra e alla cucina tipica di mare.
Ingredienti per 4 persone
– 1kg di gamberi puliti lasciando testa e coda
– Olio
– Aglio
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– Cognac
– 2 arance divise in succo e julienne della scorza
– Sale q.b.
– 1kg di gamberi puliti lasciando testa e coda
– Olio
– Aglio
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– Cognac
– 2 arance divise in succo e julienne della scorza
– Sale q.b.
Esecuzione
Saltare velocemente i gamberi con olio, poco aglio, un po’ di julienne di scorza di arancia; bagnare con vino bianco e cognac e lasciar evaporare; aggiungere due cucchiai di succo d’arancia; lasciar cuocere per alcuni minuti; impiattare e guarnire a piacere.
Ricetta dello Chef Massimo Landi
