Cosce di pollo farcite al Prosciutto di Parma
Lo Chef Riccardo Ferrari gestisce il Ristorante “ Trattoria Antichi Sapori”, a Vigarano Mainarda, (FE) con Luca Brina. L’approdo alla cucina del Ristorante segna il culmine di una serie di esperienze partite da lontano, perché, come egli ci narra, dopo aver frequentato l’Istituto Alberghiero con la specializzazione di sala bar e un inizio di carriera come cameriere, la voglia di...
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